灵芝排骨煲汤食谱做法窍门(灵芝煨排骨，清肺养生汤药膳？)

准备食材和工具

灵芝排骨汤需要准备的食材有：灵芝、排骨、红枣、淮山、枸杞、姜片和清水。

灵芝是菌类中的珍品，它能够增强免疫力和清除，具有很好的保健作用。排骨则含有丰富的胶原蛋白和矿物质，能够滋养、强筋健骨，对于保持体质有很好的帮助。红枣、淮山、枸杞等食材均是滋补佳品，能够养发益气、补、润止咳等。

需要准备的工具有：砂锅、滤网、勺子和刀。

步骤一：准备食材

先将灵芝、淮山、红枣和排骨分别用清水浸泡30分钟，让食材充分吸水。排骨建议用刀背将骨头敲碎，这样能够使排骨中的营养更加充分地释放出来。

浸泡后，将淮山和红枣略洗一下，用刀切好备用；将灵芝切片，也备用；枸杞则不需要浸泡，直接备用即可。

步骤二：煮排骨

先将排骨放入砂锅中，加入适量清水。水要够多，不至于将排骨煮干。大火煮开后，撇去漂浮的浮沫，关小火慢慢煮。加入姜片，增加味道和消除腥味。

煮到排骨表面发白后，将排骨和清水一起倒入过滤网中，清洗干净。

步骤三：煮汤

将洗净的汤锅中倒入清水，放入煮熟的排骨，加入淮山、红枣和灵芝，大火煮开后，关小火炖1个小时。

炖的时候注意汤水状况，要根据需要适量添加清水，以保证汤水充分浸泡食材。

步骤四：加入枸杞

炖完1小时后，加入枸杞，再煮10分钟。枸杞比较嫩，煮久了会影响口感，所以煮的时间不需要过长。

步骤五：盛汤享用

关火后，将煲好的灵芝排骨汤倒入碗里，可以撒上一些葱花增加风味。灵芝排骨汤煮出来不仅营养丰富，而且味道鲜美，清香可口。

食用时好空腹饮用，效果更佳。

小贴士

1. 能不能去掉灵芝的苦味？煮汤时加冰糖可以去掉灵芝的苦味。

2. 灵芝可以和什么食材一起搭配？灵芝可以和桂圆、菊花、黄芪、人参等一起泡水饮用。

3. 汤水是否可以不加入姜片？不喜欢姜味可以不加姜片，但是需要多洗几次排骨，以免有腥味。

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