灵芝鸡汤煲还是炖鸡好呢(如何制作营养丰富的灵芝鸡汤？)

灵芝鸡汤煲还是炖鸡好？

灵芝作为一种名贵的中草药，被誉为“神草”，有着丰富的营养成分和高药用价值。搭配鸡肉煲汤，不仅使得灵芝的药用价值更好地发挥，而且还可以帮助增强身体免疫力，达到补养保健的效果。不过，应该选择灵芝鸡汤煲还是炖鸡呢？下面我们来一起看看。

灵芝鸡汤煲的制作

煲汤是一种讲究方法的烹饪方式，也是一种能够保留食材营养的佳方式。制作灵芝鸡汤煲需要准备好一只新鲜的土鸡，灵芝、红枣、党参、枸杞、淮山、黄芪等材和适量清水。将鸡肉切块，放入清水中煮开，捞去沫。然后加入切好的材料和灵芝，用小火缓慢熬煮，煮至汤色浓稠即可。煲制出的灵芝鸡汤味道香浓、营养丰富，滋补功效也比较好。

炖鸡的制作

炖鸡和煲汤不同，需要更多的调料作为烹饪基础。制作灵芝鸡汤炖鸡也需要准备好一只新鲜的土鸡、灵芝、当归、黄芪、枸杞等材和适量的姜、蒜、料酒、生抽、盐等调料。将土鸡洗净后切块，焯水待用。再将准备好的调料放入锅中煸炒，加入焯过水的鸡块，倒入适量清水，用微火炖制2小时，炖至鸡肉入味、熟烂。炖制出的灵芝鸡肉味道也非常不错，汤色丰富，具有祛强身的作用。

煲汤与炖鸡的区别

虽然灵芝鸡汤煲和炖鸡都是将鸡肉和材软炖，但二者烹饪方式不同，味道和药用效果也各有不同。

煲汤的烹饪方式相对简单，主要是让原材料自然放出汤水，再加上一些适当的调料煮制。汤煲久了会有膏质，煲出来的汤菜味鲜、汁浓、营养丰富，直接可以喝汤或吃肉。而炖鸡汤则是将鸡块和各种调味料一起炖至鸡肉变得松软入味，同时将材料的有效成分熬制在汤中，炖出的鸡肉及汤料都可以食用，但味道相对来说比煲汤的口感更具有调味变化。

灵芝鸡汤煲和炖鸡各有千秋

总的来说，灵芝鸡汤煲和炖鸡都有着滋补身体的功效，其所选用的食材、制作方法和药用成分有所不同，各具魅力。如果想要喝到口感鲜美、滋味浓郁的汤菜，可以选择煲汤。而如果更为注重药用价值、瘦肉口感和营养均衡，建议选择炖鸡。

当然，无论你选择煲汤还是炖鸡，制作灵芝鸡汤的时候，务必注意用材做汤的时候，一定要量力而行，慢火慢炖，以免烫伤胃部，对身体造成伤害。此外，也可以根据自己的口味需求选择在汤中加入更多的调料，煮出更加美味的灵芝鸡汤。

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