灵芝菇焖鱼鳔怎么做的好吃(鱼鳔焖灵芝菇，鲜香鲍汁多够味

灵芝菇焖鱼鳔怎么做的好吃？

鱼鳔，是鱼的胃部，口感鲜嫩，营养丰富，被誉为“海洋中的珍珠”，而灵芝菇则富含多种营养物质，具有很高的保健和作用，两者搭配可以营养又美味。今天我们来介绍一下灵芝菇焖鱼鳔的做法，相信大家会喜欢。

材料准备

主料：鱼鳔一条、灵芝菇150克；

配料：姜适量、葱适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鲍汁适量、水淀粉适量。

制作步骤

1.鱼鳔的处理

将鱼鳔洗净，切成片状。

2.灵芝菇的处理

将灵芝菇洗净，掐去柄部，撕成小块备用。

3.烹制

1）热锅加油，放入姜丝、蒜末和葱花爆香；

2）加入切好的鱼鳔片煎至两面金黄；

3）加入适量的料酒，烹饪2分钟；

4）倒入足够的鲍汁，加入适量的水，盖上盖子焖煮15分钟；

5）打开锅盖，加入灵芝菇，继续焖煮5分钟，让菇呈现鲜嫩爽口的口感，调入适量的盐和生抽，烹饪一分钟；

6）勾芡收汁，然后淋上一些水淀粉即可出锅。

烹饪技巧

1.鱼鳔为胶质食品，一定要充分煎煮，煮至透心熟。

2.灵芝菇为易熟蔬菜，稍微焖煮即可入味，否则口感容易变差。

3.加入足量的鲍汁，可以使成菜鲜香味美。

总结

灵芝菇焖鱼鳔，口感鲜嫩爽口，营养丰富，味道美味可口。在烹饪过程中需要注意掌握好火候，让每一道步骤都做到十分到位，才能烹饪出一道美味的佳肴。只要遵循本文的步骤和技巧，无论是新手还是老手都能轻松驾驭，做出美味的灵芝菇焖鱼鳔。

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