灵芝炖鸡吃做法视频(视频教程：如何炖出美味灵芝鸡)

介绍

灵芝是一种药食同源的珍贵材，具有多种保健功效。而灵芝炖鸡则是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，深受人们的喜爱。

所需材料

半只老母鸡

20g 干灵芝

50g 吉林省三花红枣

10g 食盐

适量 姜片

适量 葱段

适量 料酒

适量 清水

步骤

将半只老母鸡宰杀，去掉内脏，洗净水。

取一只小碗，将20克干灵芝洗净，浸泡在温水中30分钟左右。

50克吉林省三花红枣放入碗中，加入适量水泡软。

将老母鸡放进深炖盅中。

将泡软的干灵芝连同泡红枣水、适量生姜片、适量小葱段、适量料酒和适量清水倒入深炖盅内，大火煮沸。

将淹有老母鸡的深炖盅放入沸水中用中火稍微煮5-8分钟。

再将深炖盅用锡纸包好，放在汽锅或大火力炉子上煮1.5-2个小时（煮至老母鸡熟透即可）。

取出深炖盅，打开锡纸，撒入适量食盐，轻轻摇晃，让食盐均匀裹在鸡肉上。

提醒

1. 干灵芝需要提前泡软，以便煮出更好的口感和效果。

2. 炖鸡的深炖盅要选择质地坚实、能承受高温的器具，以免炖盅炸裂。

3. 炖盅放入汽锅前，需要用锡纸将炖盅包好，避免汽水蒸发，导致炖汤变少。

4. 炖制期间，需要定期检查炖盅中的水量，随时加水。

如此便可炖出一道美味可口的灵芝鸡了，既口感鲜美，而且具有多种保健功效，十分适合长期食用。

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