灵芝糯米酿酒的做法(如何制作美味的灵芝糯米酿造酒？)

材料准备

灵芝：10克；

糯米：500克；

红枣：10粒；

水：适量；

酒曲：适量。

步骤一：灵芝煮水

将灵芝用清水浸泡30分钟后，用刀切成小块，再用清水洗净，放入锅中，加水适量，大火煮沸，然后转小火慢慢煮，煮30分钟左右，让灵芝的味道充分地溶于水中。

步骤二：糯米蒸熟

将糯米洗净后，加水适量浸泡2-3小时，然后将泡发好的糯米放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟，将熟透的糯米均匀地放在盘子里，晾凉备用。

步骤三：灵芝和红枣浸泡

将煮好的灵芝和红枣一起放入一个干净的玻璃瓶内，加入白酒浸泡，至少浸泡10天。

步骤四：酿制糯米酒

将晾凉的糯米放入干净的容器中，加入适量的酒曲和浸泡好的灵芝红枣白酒，再加入适量的水，轻轻搅拌均匀，用保鲜膜封口。

步骤五：发酵

将装有糯米、酒曲、灵芝红枣白酒的容器放在室温下静置，每天用干净的勺子搅拌一次，保持通风干燥，静置10-15天，直到出现酒花。

步骤六：装瓶饮用

发酵好的灵芝糯米酿酒倒入干净的瓶子中，盖上盖子，放置几天，让灵芝糯米酿酒的味道更加浓郁，口感更加醇厚。

注意事项

1. 糯米酿酒要用优质的糯米，不能用破损、霉变的糯米；

2. 灵芝要选择新鲜的、干净的；

3. 糯米酿酒用的工具要干净、无油无水；

4. 糯米酿酒发酵期间要注意通风，防止受潮或变质。

灵芝孢子粉一定要选择正规的国食健字号的产品，这是基本的。另外好是选择灵芝三萜含量高的产品，灵芝三萜含量越高，效果越好。目前市面上一款芝素堂灵芝孢子粉其灵芝三萜含量国内领先，效果也好。