灵芝炖乌鸡的做法(健康滋补炖乌鸡：灵芝煲汤的家常做法)

灵芝炖乌鸡的做法：健康滋补炖乌鸡的家常做法

灵芝炖乌鸡是一道滋补养生的汤品，历史悠久，相传在古代就有“补中益气，平安神”之功效。现代医学研究发现，灵芝含有多种有效成分，有助于提高免疫力、症和心，而乌鸡则是一种优质蛋白质来源，富含必要的营养元素，含有丰富的胶原蛋白。因此，灵芝炖乌鸡不仅味道鲜美，而且具有健康价值。

材料准备

所需食材：

1. 一只乌鸡

2. 20克灵芝

3. 适量的黄姜

4. 适量的料酒

5. 适量的盐和冰糖

6. 适量的清水

步骤

1. 鲜乌鸡斩成大块，再用清水浸泡30分钟，煮开后捞出洗净杂质；

2. 生灵芝泡软洗干净，切成大块；

3. 热锅凉油，加入黄姜和料酒略焯；

4. 加入乌鸡大块煸炒；

5. 加入清水，煮开后快炖20分钟，去掉浮沫；

6. 后加入灵芝、盐和冰糖，小火炖30分钟至汤汁浓稠即成。

烹饪技巧

1. 灵芝和乌鸡配合起来健康营养，可以根据个人口感加入适量的胡萝卜、红枣等其他食材，增加汤品的香味和口感；

2. 灵芝的煮法要点在于火候，煮时间过长会破坏其中的营养成份。因此，在灵芝煲汤时，建议选择小火慢炖的方式，让汤品慢慢地浸入灵芝的香味和营养成分；

3. 乌鸡在选择时，宜选择体态凝实，骨骼胖大，毛色黑亮且色泽鲜艳的优质乌鸡，以保证汤品的口感和品质。

营养价值

灵芝炖乌鸡这道汤品不仅口感鲜美，而且富含营养成分。其中，乌鸡含有丰富的蛋白质、矿物质和氨基酸等营养成分，有助于滋补身体、补充营养。而灵芝则含有三萜类和多糖类等多种有效成分，具有免疫调节作用、抗作用以及抗抗能力等。此外，黄姜还可以提高，促进消化。

食用效果

灵芝炖乌鸡汤具有一定的营养保健作用，常食可以滋补身体、调节免疫系统，促进肠胃蠕动，、贫等。此外，它还有助于延缓人体，提高身体的抗能力，增强体质，提高人体免疫力。

小结

灵芝炖乌鸡是一道营养丰富、滋补养生的汤品，适合各个年龄段的人群食用。它不仅美味可口，而且富含营养成分，有助于改善身体健康、提高免疫力。在烹饪过程中，我们还要注意火候和配料，以达到佳的食用效果。

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