灵芝石斛炖鸡做法大全(家常食谱：灵芝石斛炖鸡详细做法合集)

灵芝石斛炖鸡详细做法合集

灵芝石斛炖鸡是一道以滋补为主的传统菜肴，营养丰富，口感鲜美。灵芝和石斛都是中草药中的常用材料，具有滋阴润燥、养生补等功效。这道菜肴可以增强人体免疫力，滋养身体，适合所有人食用。

材料准备

1只鸡

30克灵芝

30克石斛

100克虫草花

5-8片干贝

适量枸杞

适量姜片、葱段

适量盐、鸡精、料酒、清水

步骤

1. 材料处理

鸡宰杀好后洗净，切成小块；灵芝、石斛、虫草花、干贝先用清水浸泡半小时以上，使其吸收足够的水分后备用。

2. 炖制鸡肉

将鸡块放入锅中，加少量的水烧开，撇去浮沫，倒掉凉水，晾干待用。

3. 准备锅

将锅置于火上，放入适量的清水，加入葱、姜煮沸后，将鸡块放入锅中，加入适量的料酒，煮5分钟左右。

4. 加入药材

把浸泡好的灵芝、石斛、虫草花、干贝倒入锅中，继续煮沸，再加入枸杞继续煮沸1-2分钟，减小火力慢慢煨烧2-3小时。

5. 调味

将炖好的鸡肉取出，放入碗中。将锅中的汤汁用漏勺漏掉，只留下味道鲜美的汤汁，加盐和鸡精调味，煮沸后浇在鸡块上即可。

温馨提示

在烹制过程中，应坚持慢火，煨烧时间越久越好，这样能更好地将药材的营养成分熬出来，增强。同时，煨烧过程中需不断添水，以保证菜肴的湿度。鸡炖好后，将汤汁再煮沸后浇在鸡块上，口味更浓郁鲜美。

上述便是灵芝石斛炖鸡的详细做法，大家不妨亲自动手尝试一下，为自己和家人一点点补充营养吧！

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