灵芝烧老鸭灵芝可以吃吗(灵芝煮老鸭的吃法和营养价值)

什么是灵芝烧老鸭？

灵芝烧老鸭，是一道以传统配合药膳食材烹制而成的美食。一般是将小乌鸦先宰杀去毛，用料酒和姜片炖煮至熟透后，再加入灵芝、枸杞等材料，继续焖煮几个小时，直至鸭肉入味后成为一款香气扑鼻、酥烂入口的美食。

灵芝烧老鸭的营养价值

灵芝烧老鸭的材料灵芝，是一种珍贵的中草药，因其极高的营养价值被誉为“神草”。

首先，灵芝在中医典籍《本经逢原》中，被列为“上品”和“大补药”，有着气虚体弱、免疫力低下等症状的人都可以食用。其次，灵芝还富含多种人体必需的氨基酸、微量元素和维生素等营养素，具有调节身体机能、延缓和增强免疫力等功效。

而另一个主要成分——老鸭肉，也是一种本身营养价值极高的食材。根据营养学研究人员的测定，鸭肉富含高级蛋白质、微量元素铁、钙、钾、维生素B1、B2、B6等营养成分，且易于消化吸收。其中，铁元素是合成红素的必要物质。因此，灵芝烧老鸭制成的鸭肉不仅口感独特，且对于人体免疫力，身体康复都有着很大的好处。

如何制作灵芝烧老鸭

在这里，我们来介绍一下灵芝烧老鸭的具体制作过程。

首先，准备好需要的食材。一只小乌鸦；枸杞子、草果、党参、黄芪、山药、淮山、当归、川贝、白术、灵芝、红枣等材料；生姜切片。

接着，将小乌鸦宰杀去毛，焯水过一遍，然后放入沸水中再焯一次，除去脏物后，用料酒和姜片炖煮至熟透。

鸭煮熟后，再加入灵芝、枸杞等材料，继续焖煮几个小时，直至鸭肉入味后，便可以食用了。

注意事项

1.灵芝烧老鸭的时候应该多注意药材的使用，因为每个人的身体状况不同，应该对于不同的人也应该用相应的材料。

2.在制作灵芝烧老鸭的过程中，一定要注意烹饪时间的配合，特别是灵芝的使用，应该使用的适量，如果胡乱加入，可能反而会让灵芝的大打折扣，而不是达到更好的功效。

3.此外，对于一些身体虚弱，或者容易上火的人而言，也应该适量食用灵芝烧老鸭，平衡饮食才是明智之选。

总之，灵芝烧老鸭不仅在口感上令人赞不绝口，在营养上也有着非常高的价值。只要注意药材的使用和烹饪时间的配合，不论是健康还是口味，都能达到佳效果。

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