灵芝炒肉做法简单好吃(【美食分享】香脆灵芝炒嫩肉，做法简单易学！)

介绍

灵芝炒肉是一道中式家常菜，它选用猪肉搭配香菇灵芝，烹调时需要对调味料的搭配进行科学的把握，这样才能保持菜肴的口感和风味。本篇文章分享一下香脆灵芝炒嫩肉的制作方法，不仅做法简单，而且味道十分好吃。

所需材料

主料：猪里脊肉300克，香菇100克，灵芝50克；

调料：盐、耗油、酱油、料酒、鸡精、淀粉、胡椒粉、生姜、蒜

步骤一：准备食材

1.猪里脊肉切成薄片，放入碗中加入少量盐、胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右；

2.香菇用温水泡发，挤干水份，切成薄片；

3.灵芝用水洗净，切成薄片；

4.生姜、蒜切末，备用。

步骤二：炒灵芝

1.起油锅，将灵芝放入其中，煸炒约1-2分钟，让灵芝出香味与焦香味；

2.将炒好的灵芝捞出，沥干控油，备用。

步骤三：炒肉

1.油锅再次下火，放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色；

2.加入姜末、蒜末、盐、料酒、生抽、白糖、鸡精翻炒至肉片全熟；

步骤四：炒香菇和混合

1.加入香菇，加少量鸡汤煮至香菇熟透；

2.加入炒好的灵芝，翻炒均匀；

3.后少许淀粉水勾芡，出锅装盘即可。

总结

香脆灵芝炒嫩肉，菜肴风味极佳，制作上也非常简单。只需要选好新鲜的食材，掌握好调味技巧，并且在制作过程中做到细心和耐心，就能轻松做出一份美味可口的灵芝炒肉。大家可以试试哦！

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