灵芝泡酒后变黑(灵芝酒变黑！)

灵芝泡酒后变黑！

灵芝是一种天然的药食同源植物，有着许多保健功效。灵芝泡酒是许多人喜欢的饮品之一，不仅味道香浓，而且有着滋补健康的功效。然而，有些人可能会发现，在泡制灵芝酒的时候，灵芝颜色慢慢变黑，这是什么原因呢？

灵芝的化学成分

灵芝的主要成分是多糖类、三萜类、蛋白质、氨基酸和微量元素等。其中，三萜类化合物占据了灵芝的绝大部分，而多糖类则是灵芝酒泡制中的主要提取物质。

灵芝泡酒变黑的原因

灵芝泡酒变黑的原因是多方面的。

首先，是灵芝多糖类物质的变化。在灵芝泡酒的过程中，灵芝中的多糖类物质会逐渐溶解在酒液中，顺着酒液向下沉淀，形成黑色颗粒。这个过程类似于煮粥的过程，当我们加入米粉和水煮沸后，也会看到粥底慢慢变黑的现象。

其次，是灵芝中三萜类化合物的作用。三萜类化合物是灵芝的主要成分，具有、、抗等多种作用。然而，在灵芝泡酒的过程中，三萜类化合物并不稳定，容易受到外界环境的影响而分解。这一过程也需要一定时间，充分摇晃或松动物质反应，即形成酒中黑色颗粒。

灵芝泡酒变黑是否影响

灵芝泡酒变黑是否影响其，也是大家关注的问题。

事实上，灵芝中的主要成分是三萜类化合物，并不是多糖类成分。因此，灵芝泡酒的黑色颗粒并不会影响其主要。相反，灵芝泡酒在泡制过程中，其中的多糖成分也被充分提取，有更好的保健功效。

如何泡制保持灵芝色泽不变

然而，如果您希望自己泡制的灵芝酒保持原有的色泽，可以采取以下措施。

首先，选择好的原料。应选择新鲜的灵芝，或者是低温干燥的干灵芝，质量好的灵芝更容易保持颜色的稳定，也更有助于保留营养成分。

其次，恰当的配合酒水比例，通常为灵芝酒用白酒、黄酒、红酒等以不同的比例配置，不同的酒水调配，对于浸出的成分和颜色表现也会有一定的影响。

后，在泡制过程中，需要注意均匀搅拌，冷却后再过滤，将渣和汁分离，加入橙皮、枸杞等配料，稳定酒色。可以用有机毛巾一量压力滤去渣渍过滤即可。

结语

灵芝泡酒变黑并不会影响其主要，反而有更好的保健功效，但为了让灵芝的色泽更美观，我们可以注意调制方法，并科学合理的选用泡制灵芝的方法。

灵芝孢子粉之所以有这么多神奇的功效主要是其有效成分灵芝三萜在起作用，所以选择灵芝孢子粉时一定要注意有效成分含量，灵芝三萜是灵芝孢子粉主要的有效成分，其含量是决定灵芝孢子粉作用的关键， 目前市面上灵芝三萜含量高的产品为芝素堂灵芝孢子粉，有效含量高，效果更好。