灵芝手绘蛋糕做法简单版(手绘灵芝蛋糕，轻松做法分享)

灵芝手绘蛋糕做法简单版

灵芝是常见的一种中草药，据说对养生有益。近，一种新奇的蛋糕——灵芝手绘蛋糕备受欢迎。如果你也想尝试一下，本文将为你介绍一种简单易上手的灵芝手绘蛋糕做法。

材料准备

首先，我们需要准备以下材料：

低筋面粉100g

鸡蛋2个

糖75g

牛奶30ml

无盐黄油30g

泡打粉1/4小勺

灵芝粉适量

淘米水适量

色素（可选）

步骤概述

下面是整个制作过程的步骤概述：

将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分开打散。

将糖加入蛋黄中搅拌至快速膨胀，颜色变浅。

加入牛奶并拌匀，再加入溶化的无盐黄油。

筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒，备用。

将蛋白加入少许白醋，用打蛋器打至稀泡，分次加入细糖打至硬性发泡。

将蛋白霜分次加入蛋黄糊中翻拌均匀，不得有气泡和颗粒。

将面糊分成两份，一份加入适量的灵芝粉，另一份可以加入色素制成不同颜色。

将面糊装入裱花袋中，使用不同的嘴花在烤盘上（可先在面纸上画出灵芝的轮廓）。

烤箱预热至180度，上下火烤15分钟左右即可。

制作步骤详解

步骤一：将鸡蛋分离

将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分开打散。这一步需要一个干净的容器和一把打蛋器。要注意的是，一定要分离干净，保证蛋清中没有蛋黄。

步骤二：将糖加入蛋黄中搅拌

将糖加入蛋黄中搅拌至快速膨胀，颜色变浅。这一步要搅拌至整个蛋黄变得蓬松，才能保证蛋糕质地细腻。

步骤三：加入牛奶和黄油

将牛奶加入蛋黄糊中搅拌均匀，再加入溶化的无盐黄油，继续搅拌。

步骤四：加入面粉和泡打粉

筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒，备用。这一步要慢慢加入，搅拌至面糊变得均匀。

步骤五：将蛋白打发

将蛋白加入少许白醋，用打蛋器打至稀泡，分次加入细糖打至硬性发泡。打蛋器要完全干燥，否则会影响蛋白的发泡。

步骤六：将蛋白霜和面糊混合

将蛋白霜分次加入蛋黄糊中翻拌均匀，不得有气泡和颗粒。这一步需要轻轻地混合，以免打散蛋白的泡。

步骤七：加入灵芝粉和色素

将面糊分成两份，一份加入适量的灵芝粉，另一份可以加入色素制成不同颜色。这一步可以根据自己的喜好选择。

步骤八：用裱花袋装入面糊

将面糊装入裱花袋中，使用不同的嘴花在烤盘上（可先在面纸上画出灵芝的轮廓）。装面糊时要注意挤出的速度和姿势，均匀度要求较高。

步骤九：烘烤灵芝蛋糕

烤箱预热至180度，上下火烤15分钟左右即可。火候的把握要根据自己家里的烤箱来判断，可以适度调整时间。

小结

灵芝手绘蛋糕做法简单易上手，只需要一些基础的厨具和耐心。以下是本文总结，供大家参考：

材料准备完备，步骤清晰有条。

注意蛋白的打发和与蛋黄的混合方式。

裱花需要技巧，可先在面纸上画出灵芝的轮廓。

时间与火候适度掌握。

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