灵芝是否炖母鸡好喝一点(灵芝炖母鸡：口感可口，营养丰富)

为什么灵芝炖母鸡口感可口？

灵芝炖母鸡是一道营养丰富、口感可口的汤品，其中的灵芝起到了很大的作用。灵芝是一种珍贵药材，富含多种生物活性物质，如多糖、三萜类化合物、酚类化合物等，这些物质在炖制时会渗入母鸡肉中，使得母鸡肉质更加鲜美，汤汁更加浓郁。

此外，炖母鸡的过程中，灵芝能够帮助调节肉质的鲜度和口感。灵芝所含的各种物质，都能够增强母鸡的口感和咀嚼感，同时也能够减少母鸡肉的嚼劲，使得肉质更加柔软，更容易入口。

营养丰富的灵芝炖母鸡

灵芝炖母鸡不仅美味可口，而且还是一道非常营养的汤品。母鸡是一种含有丰富蛋白质和维生素的肉类，与此同时，灵芝又能为其增加多种营养成分，包括多糖、氨基酸、脂肪、无机盐等营养元素。

具体来说，灵芝中含有的多糖物质，对人体免疫系统和心系统都有益处，能够提高机体的免疫力、降低、减少心的发生率。此外，灵芝中还含有一定量的氨基酸，能为机体提供必要氨基酸，并有助于维持人体内部酸碱平衡，进一步提高身体的健康水平。

如何制作灵芝炖母鸡？

制作灵芝炖母鸡需要准备以下材料：

1. 母鸡1只，约1.5公斤；

2. 香菇20克；

3. 灵芝30克；

4. 当归10克；

5. 生姜5片；

6. 枸杞适量；

7. 料酒、盐、味精、鸡精、生抽、淀粉、葱、油适量。

步骤如下：

1. 将母鸡宰杀后清洗干净，切块备用；

2. 将香菇清洗干净，泡软去蒂，切成块；

3. 灵芝清洗干净，泡软切成小块；

4. 当归洗净凉水浸泡15分钟，切成小段备用；

5. 将姜片拍松；

6. 热油锅，放入姜片煸炒出香味，再加入料酒烹饪出味；

7. 将准备好的母鸡、香菇、灵芝、当归和适量水一同加入锅中，大火焯水后撇去表面浮沫；

8. 改为小火炖煮1-2小时，直到母鸡煮烂；

9. 后，加入适量盐、味精、鸡精、生抽、淀粉作为调味，搅拌均匀即可出锅；

10. 将炖好的灵芝炖母鸡装入碗中，撒上适量的枸杞即可食用。

小结

灵芝炖母鸡是一道口感可口、营养丰富的汤品，其制作过程中不仅用到了母鸡这种含有丰富营养物质的肉类，还运用到了灵芝这种珍贵的药材，使得制作出的灵芝炖母鸡更加美味可口，并且含有丰富的营养成分。想要尝试这道汤品，不妨在家中试试制作吧！

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