灵芝当归煲鸡汤的做法窍门(如何用灵芝和当归煲鸡汤？)

介绍

灵芝和当归都是非常常用的中草药，灵芝因为其具有很多对人体有益的成分而被称为“神草”，当归也是被认为可以补，活。这两个中草药不仅可以单独煲汤喝，还可以一起煲鸡汤，增加汤的滋补功效，为脾等脏腑机能提供更多的帮助。

准备材料

下面是灵芝当归煲鸡汤的准备材料

鸡肉（去骨）500克

当归五片

灵芝5克

淮山20克

枸杞子10克

姜片3片

水适量

盐适量

其中，可以根据自己的口感调整灵芝和当归的量，也可以在加入淮山的时候加入一些其他的搭配药材，如枸杞、山药等。

步骤

下面是灵芝当归煲鸡汤的步骤

鸡肉切成块状，用温水焯水一下，煮开后捞出。其实不用焯水也行，但是为了让鸡汤更清澈，还是建议先焯一下水。

将煮过的鸡汤放入砂锅里面，加入适量的水。

然后，将当归和灵芝用凉水泡软备用，同时将其他搭配物材料清洗干净。

另起一个小炒锅，加入少量的油，煸炒姜片，煸炒至灰色。

将煸炒好的姜片一起放入锅内，再把泡软的灵芝和当归放入。放入其他的材料，如淮山、枸杞等，将所有材料放入砂锅内。

放入适量的水，水面不要太高，大概在材料的1.5到2倍之间。

将锅放在火上，先煮开后，将火调至中小火，煲1-2个小时，煮至汤味变浓，食材也全部熟烂

后加适量的盐调味之后，关火即可。

注意事项

下面是灵芝当归煲鸡汤的一些注意事项

灵芝比较硬，所以要提前泡软。当归也要泡软后才能使用。泡软的时间通常需要半个小时到一小时，这样才能大化的发挥材料中的营养成分。

鸡肉加水的方法好是在热水中焯过之后再加入新的水，这样可以平复鸡肉的腥味，让鸡肉口感更加的鲜嫩。

汤要煮足够的时间。因为煲汤时间长了营养成分更容易溶出，也能调和汤内材料间各种口感。一般需要煮1-2小时左右，时间可以根据自己的口感和熟练程度进行调整。

加盐不要过多，以免影响的发挥。大小火的炖煮过程中，不要开盖，这样能够使汤更加的浓郁。还有就是要不时的去除汤上面的浮油，能够使细胞富含的营养成分大化的发挥。

总结

灵芝当归煲鸡汤是一款营养丰富，口感香浓的滋补汤品。尤其适合女性、孕妇和身体虚弱的人群。通过科学、合理的搭配，不仅可以调节身体，提高人体免疫力，还能够养护五脏六腑。那么，在家里煮一锅滋补汤，让身体更加的健康吧！

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