灵芝人参酒炖鸡腿怎么做(灵芝人参酒炖鸡腿的制作方法)

灵芝人参酒炖鸡腿的制作方法

鸡肉是世界各地都广为喜爱的一种肉类，其肉质细嫩，味道鲜美。而在中国，鸡肉还有很重要的药膳价值，可以制作出各种有益于健康的食物。本文将介绍一种以灵芝人参酒为主料的炖鸡腿制作方法。

材料准备

新鲜鸡腿两只

干灵芝和干人参各10克

生姜5片

大葱一条

料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、香油、色拉油适量

制作步骤

步骤一：预处理鸡腿

将鸡腿洗净，用厨房纸巾擦干，切成两段，放在盆里加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、色拉油拌匀腌制15分钟，然后洗净控干水分备用。

步骤二：备料

干灵芝和干人参用清水浸泡20分钟，放入锅中用火煮5分钟捞出备用。生姜切成末，大葱切成段备用。

步骤三：翻炒鸡腿

热锅热油，放入鸡腿煎至两面金黄，装进盘子待用。

步骤四：炖制鸡腿

将翻炒好的鸡腿放入炖锅中，加入水至鸡腿没过。放入干灵芝、干人参、姜末、大葱段、糖，加少量盐烧开，转小火炖煮60分钟，滴入香油关火即可。

品尝提示

灵芝人参酒炖鸡腿炖制时间较长，鸡肉入味，营养十分丰富。吃的时候，可以将汤浇在米饭上，或者直接喝汤吃鸡腿，都非常美味。此菜品是秋季食用为适宜，可以增加人体免疫力和抵抗力，同时还有益于调节身体的脾胃功能。

总结

灵芝人参酒炖鸡腿是一道营养丰富、健康美味的菜品。在炖制的过程中要注意翻炒鸡腿，让其煮熟入味。食用时可以选择搭配米饭或直接食用，都能带来美味的口感。此外，对于身体较弱或季节交替期容易的人士，此菜品有很好的滋补作用，是秋季食用的不二之选。

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