炸灵芝鸭做法(教你快手做炸灵芝鸭，口感酥脆，营养健康！)

介绍

炸灵芝鸭是一道口感酥脆，营养丰富的菜肴，不仅可以满足我们的味蕾，还有助于保健养生。今天我将为大家介绍如何快手做炸灵芝鸭。

材料准备

炸灵芝鸭需要的主要材料有：鸭子（1000克），灵芝（100克），面粉（适量）、生姜（适量）、葱（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）。

步骤

下面是具体的制作步骤：

1. 提前准备

将鸭子宰杀干净，焯水至变色；灵芝泡软切片；生姜切片，葱切段。鸭肉切块，用盐、料酒、生姜、葱、生抽腌制30分钟。

2. 涂面粉炸制

将腌制好的鸭子块裹上适量的面粉，让其表面均匀裹上。关火，将鸭块放入热油锅中，炸至表面呈金黄色即可。炸好的鸭子取出沥干油分，放在锅中待用。

3. 火腿肉炒香

在同一个锅中，将火腿肉切丁，加入油中煸炒至稍微有点焦，倒入灵芝片，继续翻炒1-2分钟。

4. 加酱料调味

将适量的盐、生抽、料酒和水调和均匀，倒入锅中，小火煮20分钟至汁浓。

5. 出锅

将炸好的鸭块放入锅中，和火腿肉、灵芝混合均匀，再加一点调料提味，翻炒2分钟即可。出锅前可以适当放一些葱花装点一下。

小贴士

1、炸鸭子的油温不要太高，否则会导致肉熟外焦，影响口感。

2、炸完鸭块后切记沥干油分，以免添额外油分。

3、调料的选择要适量，口感过重和过轻都会影响整体味道。

结语

炸灵芝鸭不仅美味可口，而且富含营养，对身体有多方面好处。希望大家能够掌握这道菜的制作技巧，为身体健康打造一份美味佳肴。

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