石斛灵芝骨头做法窍门图片(石斛灵芝骨头汤的制作技巧及步骤分享)

简介

石斛灵芝骨头汤是一款美味又营养的汤品，主要以石斛、灵芝和骨头为主料，配以姜、葱等调味品熬制而成。它不仅可以滋补养生，还可以起到清热、滋阴润的功效，备受人们喜欢。

原材料与配料

主料：熟骨头、石斛、灵芝；

辅料：姜、葱、盐、料酒。

步骤

1.处理主材料

首先，选好熟骨头，去除表面的浮油和杂质，然后用清水清洗干净；再将石斛和灵芝洗净，备用。

2.焯水

将骨头和少量姜片放入锅中，加入足够的清水，放入适量料酒，大火烧开后，撇去浮沫；然后转成小火焯煮约20分钟左右，以去除肉质内的脏味。

3.加入石斛和灵芝

将焯好水的骨头与清水一同倒入另一锅中，加入石斛和灵芝，再放入少量的姜、葱等调味料。

4.煲汤

汤的煲制需要大火煮沸后，再转成小火慢炖1-2小时，直至汤味鲜美，骨头煮烂、入味。

5.调味

待煲好的石斛灵芝骨头汤变成乳白色后，适量加入盐及其他调味料，然后再慢慢地煮至继续出味即可。

小窍门

1.主材料的选择要慎重。选择的石斛和灵芝要新鲜，质量上乘，骨头则要选用猪骨或者牛骨等营养丰富的骨头。

2.煲汤时火候的调节。煲汤时间一定要充分，可以将汤“白火”焖煮3-5小时，时间越长汤越浓、骨头越烂、味道更浓。

3.入口口感的提升。为了使石斛灵芝骨头汤口感更加清爽，可以选择去掉骨头里的油渍或先用热水焯一遍，这样可以去除多余的脂肪和杂质。饮用时，也可以挑一些石斛和灵芝食用，口感更佳。

总结

石斛灵芝骨头汤汤品不仅美味可口，而且富有营养，是家常汤品不可或缺的一道佳肴。在煲汤时选择优质的骨头、石斛等食材，适当调整火候，再加上一些小窍门，就能够煮出一锅营养丰富、味道鲜美又滋补的石斛灵芝骨头汤。

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