灵芝阿胶玉竹炖兔肉(灵芝阿胶玉竹炖兔肉：美味佳肴滋补好料理)

介绍

灵芝阿胶玉竹炖兔肉，是一道美味佳肴，山东地区的一道滋补好料理。这道菜式将灵芝、阿胶、玉竹和兔肉一起炖煮，具有滋补身体的作用，口感鲜美，营养丰富。

食材

1. 兔肉：去皮切块，约500克

2. 灵芝：约10克

3. 阿胶：约10克

4. 玉竹：约10克

5. 姜末：适量

6. 料酒：适量

7. 食用油：适量

8. 盐：适量

9. 清水：适量

步骤

1. 灵芝、阿胶和玉竹清洗干净，放入锅中加入清水，煮开后用小火炖煮30分钟，煮出灵芝、阿胶和玉竹的营养成分。

2. 兔肉用水烫过，去掉水后，入热水中焯水，捞起控水后沥干备用。

3. 取出炖好的玉竹、灵芝和阿胶，将灵芝和阿胶泡软后捣成末。

4. 取一个砂煲，放入适量清水，加入料酒，姜末，加热至水开后放入焯好水的兔肉块，煮开后撇去浮沫，再加入泡好的灵芝和阿胶末。

5. 放入炖好的玉竹，烧开后改小火，炖煮1小时，期间要定期搅拌，防止煮焦。

6. 后加入适量盐调味，即可起锅食用。

营养价值

1. 兔肉富含蛋白质、B族维生素和微量元素，特别是含有丰富的钾、钠、铁。

2. 灵芝中含有多种多醣体、三萜类化合物、蛋白质、氨基酸和维生素，具有免疫调节、抗、降等多种保健作用。

3. 阿胶中富含胶原蛋白和氨基酸，有舒筋活、、美容护肤的功效。

4. 玉竹中含有昂丹司琳，具有滋补、、抗等作用。

适宜人群

1. 适合贫、体虚乏力者食用。

2. 适合面色暗黄、亏虚者食用。

3. 适合长期熬夜、人群食用。

4. 孕妇、高、者慎食。

注意事项

1. 兔肉必须先进行焯水处理，去除污。

2. 水开后必须撇去浮沫，以免影响口感。

3. 灵芝的泡发时间要长一些。

4. 烹制过程中需要经常加入适量的清水，以免炖干。

结语

灵芝阿胶玉竹炖兔肉是一款滋补身体的好料理，是健康美味的家常菜，可提高人体免疫力，滋润，对身体极为有益。食用时一定要注意质量和卫生，做好烹制过程中的卫生和熟食度控制。

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