灵芝菜食谱推荐大全图解(灵芝菜美食大全:图解菜谱推荐)
灵芝菜简介
灵芝菜,又称灵芝苗,是一种具有高营养价值的蔬菜,含有多种功效成分。灵芝色泽翠绿,营养丰富,不仅有清热的功效,还能提高免疫力,抑制细胞的生长等。灵芝菜味道清爽,口感嫩滑,适合炒食,凉拌等多种烹饪方法。
灵芝菜的营养价值
灵芝菜内含有丰富的维生素C、B族维生素、类胡萝卜素、矿物质以及多种氨基酸等营养物质,长期食用对健康有很多好处。例如,能够增强免疫力,抗抑菌,起到润肠通便的作用,对于调节、降、降低等方面的作用也有一定的帮助。
灵芝菜的选购
选购灵芝菜时,要选择色泽翠绿、叶片整齐、没有枯黄以及没有腐烂、虫蛀的菜叶。另外,新鲜的灵芝菜叶片细嫩,所以要选择外层叶片比较嫩的部位。
灵芝菜的烹饪方法
灵芝菜的烹饪方法多样,既可以凉拌,也可以炒食。以下是灵芝菜的几种烹饪方法:
灵芝菜炒鸡蛋
主料:灵芝菜、鸡蛋
辅料:盐、油、生抽、料酒、葱姜蒜
做法:
1. 鸡蛋打散备用,灵芝菜洗净备用;
2. 热锅加油,爆香葱姜蒜;
3. 加入灵芝菜翻炒至变色,加入调料,翻炒均匀;
4. 倒入打散的鸡蛋,快速翻炒,炒到鸡蛋熟透,即可盛出。
灵芝菜炒肉片
主料:灵芝菜、瘦肉片
辅料:盐、油、生抽、料酒、葱姜蒜
做法:
1. 瘦肉片加入料酒、生抽、盐腌制入味;
2. 灵芝菜洗净切段,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅热油,加入葱姜蒜爆香,放入腌好的瘦肉片翻炒至变色;
4. 加入灵芝菜翻炒,加盐调味,翻炒均匀即可。
灵芝菜凉拌
主料:灵芝菜、蒜泥、酱油、醋、香油
配料:芝麻
做法:
1. 将灵芝菜洗净,摘去叶子,将茎切成段备用;
2. 锅中加入水烧开,加少许盐焯水去腥味,捞出过凉水沥干;
3. 将凉拌料调匀,加入捞出的灵芝菜中,加入适量的芝麻,拌匀即可。
总结
灵芝菜是一种具有高营养价值的蔬菜,有许多烹饪方法,既可以炒食,也可以凉拌。在选购时要选择色泽翠绿、叶片整齐、没有枯黄、没有腐烂以及虫蛀的菜叶,并选择外层叶片比较嫩的部位。
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