灵芝西洋参一起炖鸡(灵芝西洋参炖鸡，营养美味又养生)

介绍

灵芝和西洋参都是传统的材，常被用来做汤炖鸡，不仅美味可口，还有很好的养生功效。灵芝具有抗、调节免疫功能的作用，而西洋参则有滋阴、润、止咳、益气、生津等作用。这两种材一起炖鸡，既营养美味又养生，是一道非常不错的菜肴。

准备材料

用于炖制一锅灵芝西洋参炖鸡的食材：

一只肥鸡

10g 干灵芝

10g 西洋参

适量的盐、味精、生姜、葱、料酒和清水

步骤

制作灵芝西洋参炖鸡的步骤如下：

将肥鸡宰杀、去毛、洗净后再用开水氽一下几分钟，再用清水将鸡洗净沥干水分。

将洗干净的鸡放在锅中，加入适量的清水，放入生姜、葱、料酒、盐，将水煮沸撇去浮沫；

降火，加入灵芝、西洋参，再加盖煮上一个小时左右，直至鸡肉熟透。

出锅前再放入一点味精即可。

注意事项

准备食材和做菜的过程中应注意以下几点：

鲜灵芝和白参都可以使用，如果是鲜灵芝的话，需要将其泡发后再炖制。

选择肉质新鲜的鸡，去除鸡毛后要进行开水氽烫，以便去除表面的异味和杂质。

加入生姜、葱、料酒等，不仅可以改善口味，还有去腥增香的作用。

炖鸡的时间以煮至肉质熟透为宜，这样炖出的菜肴口感更佳。

营养价值

灵芝与西洋参都是传统的材，在中医学上都有很高的评价，炖鸡时使用它们可以增加菜肴的营养价值。其中灵芝富含多种生物活性成分，主要包括多糖、三萜、色氨酸、灵异酸等，具有抗、免疫调节、等作用。 西洋参含有多种营养成分，如人参三酯、人参皂甙、人参酸、氨基酸、维生素等，有益于滋阴、润止咳、生津等功效。因此，灵芝西洋参炖鸡不仅是一道美味佳肴，还有很好的保健作用。

结论

灵芝西洋参炖鸡是一道非常营养、美味的菜肴。它融合了灵芝和西洋参这两种优质材的营养素，加上鸡肉的丰富蛋白质，能够起到补益气、增强体质、提高免疫力的作用。在烹饪过程中，需要特别注意食材的质量和烹饪的时间，这样才能做出一道口味鲜美、健康美食。

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