灵芝鲜菌菇鸡汤做法视频(鸡汤加灵芝鲜菌菇，营养美味又滋补)

介绍

鸡汤是中华美食文化中的一道传统佳肴，而添加灵芝鲜菌菇能让其营养更加丰富，口感更佳，同时还能起到滋补作用。下面就为大家介绍一下具体的做法。

食材准备

主材料：半只老母鸡，灵芝两根，芝麻菇适量，金针菇适量，竹荪适量，鸡架一只，枸杞适量。

配料：生姜数片，枸杞适量。

调味料：料酒适量，盐适量。

步骤说明

1. 鸡架预处理：清洗干净。

2. 老母鸡预处理：焯水去腥。

3. 水开后放入整个鸡架煮，用中火让鸡架的营养逐渐渗出。

4. 捞出鸡架，把鸡放入锅内，再把老母鸡倒入锅内。

5. 然后加入料酒，放入清水。

6. 把灵芝切片备用，一些粗皮可以去掉，但是不用削以下的嫩皮，好切成中等大小，稍微大一点即可。

7. 灵芝菌粉色泽浅黄，质地柔软，煮制时煮入汤中即可。

8. 把芝麻菇，金针菇，竹荪冲洗干净。

9. 加入灵芝和马蹄等其他材料。

10. 后放适量的盐和枸杞，撒上一些生姜丝。

11. 煮1.5小时左右，直到鸡肉变软，灵芝鲜菌菇也变得有味道。

注意事项

1. 灵芝在烹调时一定要小心，不能乱切乱卡，一般在烹调过程中不会变形。

2. 灵芝在加入鸡汤中后，烹调时间应以一个半小时左右，只有达到煮透后，才能真正达到功效。

3. 灵芝鲜菌鸡汤适合中老年人、较虚弱、容易疲劳者食用，被称为“大补汤”。

4. 煮鸡汤时要用中火，让营养素慢慢渗出。

5. 建议不要在中途加水，达到了水量就可以直接加开水，掌握好多加水的量，一般汤水没压住食材上部即可，因为煮久了汤的味道会越来越浓。

总结

灵芝鲜菌菇鸡汤的味道鲜美，口感细腻，更为重要的是，其能够起到滋补，调理气的作用。建议大家不妨尝试一下这道美食，也是一种别样的美味享受。

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