灵芝顿排骨汤的做法(健康营养的灵芝排骨汤烹制方法)

简介

灵芝顿排骨汤是一道传统的汤菜，以灵芝为主要配料，搭配排骨等食材，具有健脾开胃、滋补身体、增强免疫力等功效。灵芝是一种珍贵的草药，营养价值十分丰富，被誉为“长寿草”。灵芝顿排骨汤不仅美味可口，而且有着极高的营养价值，是一道非常适合家庭食用的汤菜。

材料准备

主料：灵芝、猪肋排150克

辅料：姜、葱、盐、料酒、香油、胡椒粉、清水适量

制作步骤

1. 将猪肋排洗净，切成小段，用开水焯过，去除浮沫，捞出备用。

2. 灵芝泡发后切片；姜切片；葱切段。

3. 炒锅中倒入适量油，加入猪肋排煸炒，待肉变色后加入姜片和葱段，继续煸炒。

4. 加入适量的料酒，翻炒几下，接着加入清水，烧开后撇去浮沫。

5. 放入灵芝片，改为小火煮2个小时，期间要不断地搅拌以免粘底。

6. 煮好后加入适量的盐、胡椒粉和香油，即可。

注意事项

1. 洗猪肋排的时候要加入少量盐和白醋，洗净后再用清水漂洗干净，可以去除腥味和异味。

2. 灵芝在烹饪过程中不能和生姜一起煮，否则会破坏灵芝的药用价值。

3. 煮汤的时候要用小火，时间要足够长，这样才能让汤汁浓郁美味。另外需要经常搅拌，防止煮焦或煮粘底。

4. 灵芝顿排骨汤在烹制过程中加盐要适量，否则会影响味道。煮好后加盐、胡椒粉和香油，可以增加汤的香味。

营养价值

1. 猪肋排富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，有助于增强人体的体力和抵抗力。

2. 灵芝中含有多种人体必需氨基酸、矿物质、维生素等，具有、抗、降等功效，有助于提高人体免疫力和健康水平。

3. 姜、葱等配料也有调理脾胃、提高免疫力的作用，能够帮助消化和保持身体健康。

总结

灵芝顿排骨汤是一道非常美味和营养的汤菜，具有健脾开胃、滋补身体、增强免疫力等功效。在制作过程中，需要注意用料的搭配和烹制的技巧，才能制作出更好的灵芝顿排骨汤。同时，我们也需要注意均衡饮食和饮食安全，营养健康地享受美食。

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