灵芝菜的做法大全(搭配菜品，灵芝的烹饪全解析)

灵芝菜的做法大全

灵芝是一种传统的中草药，不仅有保健养生效果，还可以用于烹调美食。灵芝菜就是在灵芝中加入各种食材烹调出来的美食。下面为大家介绍几种常见的灵芝菜做法及其搭配菜品。

清炖灵芝菜

这是一道比较简单的灵芝菜做法，适合有保健需求的人群。只需要将灵芝和其他主料一起放入锅中煮即可。

主料：灵芝、瘦肉、淮山、枸杞、红枣、鸡腿肉、冰糖、盐。

做法：

将生姜切成片，鸡腿肉切成块，灵芝切成片。

用开水焯一下鸡肉，捞出备用。

将全部主料放入锅中，加入适量的清水。

开火煮开后转小火慢炖1-2小时，加入盐即可。

搭配菜品：这道清炖灵芝菜可以搭配一些清淡的蔬菜，如菠菜、芹菜等。

灵芝炒虾仁

这是一道将灵芝和虾仁搭配起来的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

主料：灵芝、大虾仁。

调料：葱姜末、盐、料酒、鸡精。

做法：

将大虾剥壳虾肠洗净后备用。

将灵芝切成丝。

锅中加入适量油，加入葱姜末炒香。

放入虾仁翻炒，加入盐、料酒、鸡精调味。

放入灵芝丝翻炒，出锅即可。

搭配菜品：灵芝炒虾仁可以搭配一些蔬菜，如西兰花、胡萝卜等。

红烧灵芝菜根

如果你只想吃灵芝的根茎部分，可以尝试这道红烧灵芝菜根，特别适合喜欢吃热菜的人。

主料：灵芝菜根、瘦肉。

调料：生姜片、蒜末、料酒、盐、酱油、白糖、水淀粉。

做法：

将灵芝菜根切成段，瘦肉切成小块备用。

热锅凉油，加入生姜片和蒜末煸炒。

加入瘦肉小块翻炒至变色，加入料酒。

加入灵芝菜根块翻炒，加入适量盐、酱油、白糖煮至水分收干。

淀粉水勾芡后出锅。

搭配菜品：这道红烧灵芝菜根可以搭配米饭或者馒头一起食用。

灵芝鸡汤

灵芝鸡汤是一款美味又营养的汤品，特别适合秋冬季节食用。不仅可口，还有滋养身体的作用。

主料：鸡腿、枸杞、灵芝、盐。

做法：

先将鸡腿洗净，切成小块，焯水去水，备用。

把灵芝洗净，切成小块，准备枸杞。

把锅里的水烧开，把鸡腿放进去煮 5 分钟，期间撇去浮沫。

同时把灵芝和枸杞放入锅中，煮开后转小火慢炖 2 小时。

熬制完成后加盐调味即可。

搭配菜品：灵芝鸡汤搭配黄瓜或者西红柿凉拌，营养更为丰富。

糖醋灵芝菇

糖醋灵芝菇是一道适合当做开胃菜、下酒菜的菜品。口感酥脆、酸甜可口。

主料：灵芝菇。

调料：鸡蛋、淀粉、面粉、盐、生姜、白糖、鸡精、醋、料酒。

做法：

将灵芝菇中的泥土和叶子去掉，用清水洗净。

将鸡蛋打在碗中，加入面粉、淀粉、盐、料酒、葱姜粉调成糊状混合均匀。

将灵芝菇分次放入鸡蛋糊中裹上一层，上浆。

开火热油，将上浆好的灵芝菇放入油锅中炸至金黄色捞出沥干油。

油锅中倒少许底油，放入姜末爆香；倒入白糖、醋、鸡精，快速炒拌均匀后加水烧开；烧开后加适量水淀粉勾芡浇到炸好的灵芝菇中即可。

搭配菜品：这道糖醋灵芝菇可以搭配啤酒或者其他酒类。

结语

以上就是几种常见的灵芝菜做法及其搭配菜品，希望可以为大家提供一些新的菜谱灵感。不过在食用灵芝菜时需要特别注意，应适量食用，不可过量。同时，灵芝菜对于一些人群可能会有不适反应，如果有身体不适情况应当立即停止食用并前往医院就医。

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