灵芝菇油菜做法(灵芝菇爆油菜，美味健康，一起来尝试！)

灵芝菇油菜做法

灵芝菇爆油菜是一道美味健康的蔬菜菜品，灵芝菇和油菜的结合既有菇香浓郁的口感，又能保留油菜的鲜嫩和营养。这道菜品不仅口感十分好，而且富含维生素和矿物质，对身体健康有益。下面就跟随小编，一起来看一看如何制作灵芝菇油菜。

材料准备

1. 灵芝菇 150g

2. 油菜 250g

3. 葱 适量

4. 姜 适量

5. 蒜 适量

6. 盐 适量

7. 酱油 适量

8. 白胡椒粉 适量

9. 鸡精 适量

10. 蚝油 适量

11. 料酒 适量

12. 食用油 适量

步骤

1.将灵芝菇洗净，切成条或块状备用。

2.油菜也要洗净，切成段状，用水焯一下，捞出控水备用。

3.取一小碗，加入适量的酱油、盐、白胡椒粉、鸡精、蚝油和料酒，调成酱汁备用。

4.将葱、姜和蒜切成末，放入碗中备用。

5.在锅中倒入适量的食用油，放入切好的灵芝菇，中小火煸炒2分钟。

6.加入调好的酱汁，继续煸炒灵芝菇2-3分钟。

7.放入焯好水的油菜，快速翻炒几下，不要炒太久，同时加入调好的葱姜蒜末中火翻炒至香。

8.即可装盘食用。

小贴士

1. 油菜炒制时不要焯得太烂，否则口感会受影响。焯水时水开后放入油菜，焯1-2分钟即可。当然，焯水的时间也可以根据自己口感来调整。

2. 灵芝菇可以和其他蔬菜搭配烹饪，如豆腐、青菜等，清炒和蒸食都是不错的选择。而油菜也可以用来做其他菜品，如油菜炒肉丝、油菜豆腐汤等等。

3. 在煸炒灵芝菇和油菜时，要保持锅中的油温和时间的适度，不要过早放入蔬菜，也不要煮太久，否则口感会变得糊糊的，不好吃。

4. 在调制酱汁时，可以适当添加一些料酒，这样可以去除蔬菜中的腥味，还可以为食品增添一丝香气。不过如果家中有小孩和孕妇，好不要加入太多料酒，以防影响健康。

后，灵芝菇爆油菜是一道十分健康和美味的菜品，适合各年龄段的人群食用。如果你想要尝试做出这道美味的菜品，可以根据以上方法进行制作。祝你做菜愉快，味美开胃！

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