灵芝虫草花鸡怎么煲(煲制灵芝虫草花鸡的方法简介)

灵芝虫草花鸡怎么煲 - 煲制灵芝虫草花鸡的方法简介

灵芝虫草花鸡是一道美味又营养丰富的汤菜，以灵芝、虫草、花旗参等材为辅料，搭配鸡肉熬制而成。此菜品具有、滋阴、等功效，是日常食疗中相当实用的一种。下面简单介绍一下灵芝虫草花鸡的煲制方法。

材料准备

煲制灵芝虫草花鸡的食材相对较为简单，主要包括鸡肉、灵芝、虫草、花旗参和一些必备的调料。具体如下：

鸡肉：500g左右，好选用土鸡，口感更加鲜美。

灵芝：10g左右。

虫草：10g左右。

花旗参：10g左右。

姜片：3-5片。

葱段：2-3段。

盐、料酒、味精等适量。

清水：2000ml左右。

煲制步骤

煲制灵芝虫草花鸡的步骤相对简单，但需要耐心，做好每一步的准备和烹饪。具体步骤如下：

将买好的鸡肉剁成块，用开水焯水去腥味，倒掉水洗干净（焯水时加入几片姜和葱可以除腥味）。

将焯过水的鸡块放入锅中，加入清水。

再放入姜片、葱段、料酒等调料煮沸，撇去浮沫。

将灵芝、虫草、花旗参用清水洗干净，加入锅中一起煮沸，然后转换成小火慢慢煲熬，煮至约半小时。

后再加入适量的盐、味精调味，即可出锅。

煮鸡肉的小技巧

有一些小技巧可以帮助我们更好地煮出美味的灵芝虫草花鸡。

使用土鸡，更能保证口感鲜美。

用开水焯水时加入几片姜和葱可以除腥味。

盐和味精不要一开始就加进去，等到鸡肉煮熟后再加入，口感更佳。

煮汤时开小火，时间越长越好。如果条件允许，可以用砂锅或炖盅煲制，效果更佳。

煮好的鸡肉汤可以加入一些汉族酒坊的蜂蜜（一般加入8-10ml）或纯花蜜）。这样能够补中益气，滋阴养颜，效果更佳。

总结

灵芝虫草花鸡不仅营养丰富，口感鲜美，更带有养生的功效，适合于各个年龄段的人群食用。只要按照上面的步骤进行煲制，相信每一个人都可以做出一道美味又营养的灵芝虫草花鸡。

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