灵芝炖鸡正宗做法(正宗灵芝炖鸡的家常做法，简单易学)

什么是灵芝炖鸡？

灵芝炖鸡是一道以鸡和灵芝为主料的滋补汤品。灵芝又称灵草，是中的一种宝贵药材，具有多种功效，如增强人体免疫力、延缓、促进等。将灵芝和鸡一起炖制成汤，不仅可以起到强身健体的作用，还能让人吃的舒服香甜，是一道家常营养汤品。

灵芝炖鸡的材料

1只老母鸡、20克党参、20克黄芪、20克枸杞、5克益智仁、适量灵芝。

灵芝炖鸡的步骤

1.鸡宰杀洗净，用刀背拍松，切成块状；

2.将灵芝用温水浸泡约20分钟，洗净待用；

3.将所有药材用清水泡洗干净，备用；

4.将鸡块放入开水锅中焯水，煮至鸡肉变白，用清水冲洗净备用；

5.将所有材料放入炖盅中，加足量清水，放入适量盐及料酒，盖紧盖子后用小火炖煮3小时，期间可以根据口感自行调整盐巴的用量。

灵芝炖鸡的烹饪技巧

1.炖盅的选择：灵芝炖鸡可以使用陶质、瓷质、砂锅等耐热炖盅煮制，但不能用不锈钢炖盅，因为不锈钢和灵芝中的成分会起化学反应，降低营养价值，甚至产生有害物质；

2.水量的掌控：炖的水要足，但不要太多，否则会影响鲜味和营养成分；

3.火候的把握：炖鸡汤需要小火慢炖，这样汤汁可以逐渐浸入到鸡肉中，让鸡肉更加鲜嫩可口；

4.配料的选择：除了配方中的药材，还可以加入一些其它的配料增加口感，如姜片、葱段、少量枸杞等。

灵芝炖鸡的功效与作用

1.：灵芝炖鸡中的灵芝被誉为“奇异果”、“之王”，具有强烈的作用，有助于延缓；

2.提高免疫力：灵芝炖鸡中的灵芝具有增强人体免疫力的作用，可以防止、等；

3.调节：灵芝炖鸡中的黄芪、党参等药材可以调节，减少在体内的积存；

4.滋润：灵芝炖鸡中的党参、益智仁等药材对有滋润作用，经常食用可以让变得更加水润光滑。

结语

灵芝炖鸡是一道营养又滋补的家常汤品，尤其适合深秋、冬季食用。虽然需要一定时间的炖制，但是不难学会，腥味和药味相互搭配，让灵芝炖鸡口感既鲜又香。通过使用上述的步骤和技巧，相信大家都能够轻松制作一锅正宗的灵芝炖鸡。

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