灵芝直接泡酒还是要杀菌啊(灵芝酒：直接泡还需杀菌？答案揭晓！)

灵芝酒：直接泡还需杀菌？答案揭晓！

灵芝不仅是材，也是一种营养价值很高的食材，能够增强智力、美容养颜，甚至起到和心、、等的作用。因此，灵芝的制作方法也是多种多样，其中受欢迎的当属灵芝酒。那么，灵芝酒可以直接泡制吗？需不需要杀菌呢？让我们来揭开这个谜底吧。

直接泡制灵芝酒的优缺点

首先，我们来了解一下直接泡制灵芝酒的优缺点。

优点：

制作方法简单，不需要专业设备。

灵芝中的活性成分可以得到较好地释放，营养价值较高。

缺点：

灵芝中有一定数量的微生物，直接泡制可能会导致滋生，引起等问题。

灵芝酒直接泡制时间长，口感会有些苦涩。

灵芝酒制作杀菌的作用

既然直接泡制有缺点，那么我们有没有更好的制作方法呢？很简单， 采用杀菌法进行灵芝酒的制作就是一个不错的选择。杀菌法不仅可以有效去除，还可以提高灵芝酒的口感。这里我们给大家介绍两种杀菌方法。

煮法杀菌

煮法杀菌是常用的一种方法。具体制作过程如下：

将需要材料（灵芝、白酒、红枣等）准备好。

将灵芝浸泡在温水中 30 分钟左右。

在锅中加入适量水，将灵芝放入锅中煮沸。

将已浸泡好的灵芝捞出，切成薄片状。

白酒倒入罐中，倒入切好的灵芝片和红枣。

将罐口处用保鲜膜封好，放置在阴凉处存放一段时间即可。

煮法杀菌的特别之处在于，能够有效去除灵芝中的微生物，保证灵芝酒的质量和安全性。

加热杀菌

另外，加热杀菌也是一种有效的方法，可将生灵芝酒在火上煮开，加热到80℃以上，约10分钟即可达到杀菌的效果，同样能保证灵芝酒的口感和安全性。

结语

综上所述，灵芝酒制作既可以直接泡制，也可以采用杀菌法。虽然直接泡制制作方法简单，但存在一定的安全隐患，而采用杀菌法制作，虽然会有一些繁琐的步骤，但是可以祛除安全隐患，同时还能提高灵芝酒的口感和质量。因此，我们建议大家还是采用杀菌法来制作灵芝酒，这样可以更好地保障我们的健康。

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