灵芝石斛煲汤鸡汤做法窍门(学习灵芝石斛煲汤鸡汤，打造营养美味的家常汤)

介绍

灵芝石斛汤是一种非常营养的汤，是中华传统烹饪之一。它富含蛋白质、胶原蛋白、氨基酸、微量元素和维生素等多种成分，可以增强身体免疫能力、改善质量、调节体内激素水平等。

煲汤的方法很简单，只需要准备鲜鸡肉、灵芝、石斛和其他食材，然后慢慢炖煮几个小时。下面我将为大家介绍灵芝石斛鸡汤的做法和注意事项。

材料准备

1. 鸡：1只（约250克）

2. 灵芝：10克

3. 石斛：20克

4. 枸杞：10克

5. 花菇：5朵

6. 姜：3片

7. 料酒：适量

8. 清水：适量

烹饪步骤

1. 先将鸡洗净，去掉内脏和杂质，切成块状；灵芝先浸泡10分钟，然后撕成小朵；石斛浸泡几个小时，泡发后去掉根部。

2. 炒锅中加入适量油，烧热后加入姜片，煸炒片刻后放入鸡块，稍微煸炒几分钟后加入料酒进行炒匀。

3. 然后将炒好的鸡块放入煲汤锅中，加入适量清水，盖上锅盖，煮滚后撇去浮沫，转小火炖煮3小时。

4. 将煮好的鸡汤捞起，过滤掉鸡块和姜片，将花菇、枸杞、灵芝和石斛放入鸡汤中，加入适量清水，继续煮30分钟即可。

5. 加盐或者其他调料根据个人口味适量调味即可。

小贴士

1. 煲汤的时候一定要用小火缓慢煮，这样可以保持汤的营养成分，并且让肉类和食材更容易溶解在水中。

2. 灵芝、石斛和花菇等可用其他凉性药材代替，比如银耳、枸杞子、人参、玉竹等。

3. 不建议加入大量盐或者酱油等调料，因为这样会影响鸡汤的口感和营养成分。

4. 煲汤时可以加入大块的萝卜、玉米、土豆等蔬菜，不仅可以增加汤的营养成分，还可以增加汤的鲜味和口感。

总结

灵芝石斛鸡汤是一种非常营养的汤品，不仅可以增强身体免疫力，还可以改善质量、调节体内激素水平等。煮制灵芝石斛鸡汤时要注意煲汤的时间、火候和食材的搭配等，这样才能做出美味又营养的家常汤。

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