灵芝糯米酿酒的做法窍门(用灵芝和糯米酿造美味酒的技巧)

灵芝糯米酿酒

灵芝是一种宝贵的中草药，不仅具有丰富的营养价值，还有着非常重要的药用价值。同时，糯米也是一种富含营养的食材，它也被广泛地应用于食谱中。如今，人们发现把灵芝和糯米结合起来制作美味的酒，并且这种酒还有着非常好的保健功能。下面是关于灵芝糯米酿酒的做法和技巧。

材料准备

灵芝糯米酿酒主要需要的材料有：糯米、灵芝、红曲米、冰糖。

特别需要注意的是：在选择灵芝时，选用的好是新鲜的。而在购买红曲米时也要挑选质量好的，以免影响终的酿酒效果。

制作步骤

第一步：将糯米浸泡。

将糯米浸泡在水中，好浸泡24小时以上。这样能充分保证糯米的充分膨胀，也更容易让糯米发酵。

第二步：煮红曲米。

将红曲米清洗干净，然后烘干。接下来，放入锅内，加入足量的水开始煮，直至水变成红色为止，再将它取出晾凉备用。

第三步：准备其他材料。

将灵芝风干晾干后，切成小段。然后冰糖掰成小块。

第四步：开始酿酒。

将糯米倒入容器中，加入煮好的红曲米、灵芝和冰糖。在不停地搅拌的同时，用布将容器口盖好，放置到相对凉爽的地方。等待2-3天左右，就能得到口感丰富、香气扑鼻的灵芝糯米酒。

注意事项

第一点：防止污染。

在酿酒过程中，必须要注意卫生。任何一点污染都可能会破坏整个酿酒的过程，导致失败。

第二点：要有耐心。

酿酒不是一件容易的事，需要付出很多时间和耐心。好在容器上贴上标签，写上酿酒日期和酿酒时间。并每隔一定的时间要用棍子在容器底部搅拌一下，这样可以让糯米充分发酵，同时也可以加速酿酒的过程。

第三点：注意保存。

酿好的酒要放在一个干燥、阴凉、通风的地方，否则会影响其口感。同时，要定期开瓶通风，以免出现酸败等不良反应。

总之，灵芝糯米酿酒口感香甜，有助于促进人体健康。如果你也想尝试自己酿造灵芝糯米酒，就按照以上步骤和技巧去实践吧！

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