灵芝石斛三七煲鸡汤(灵芝石斛三七炖鸡，养生滋补好滋味)

介绍

灵芝、石斛和三七是极具药用价值的中草药，以其独特的功能而被广大中医爱用。煮鸡汤是一种非常受欢迎的熬煮方式，将这三种草药与鸡肉一同煮热，在中医保健中有着诸多的用途。本文将介绍如何制作一道口感美味，且能够滋补养生的灵芝石斛三七煲鸡汤。

材料

一只老母鸡

50克灵芝

50克石斛

50克三七

适量的姜、葱、盐和料酒

充足的清水

做法

将一只老母鸡洗净，切成块状，起锅热油煸炒几分钟左右，取出沥干水分备用。

将50克灵芝、50克石斛和50克三七分别用水泡发，洗净后备用。

取一个锅加水，放入洗净的鸡肉块，大火加热至水滚后撇去浮沫。

加入泡好的灵芝、石斛和三七，加入适量的姜和葱，并倒入适量的料酒。

用小火炖煮2至3小时，用盐调味即可。

功效与作用

灵芝、石斛和三七都是珍贵材，在中医理论中被赞誉为“三宝”或“三圣药”。其中，灵芝富含多种氨基酸、多糖体、三萜类化合物和脂肪类等多种生物活性物质，具有、免疫调节、、抗等多种功效。石斛则富含多种氨基酸、多糖、生物碱、萜类化合物等成分，具有补虚、养心、润、止咳、益等多种功效。而三七不仅有健脾、润、调节、和抗凝等诸多的健康益处，还有延缓、增强力量、提高性能力等多种作用。

适宜人群

虽然灵芝石斛三七煲鸡汤可谓是一道美味的养生佳肴，但并不是每个人都适宜食用。一般来说，更适合体虚、气不足、后调养、产后恢复、久康复、中老年人和体弱多者食用。同时，对于脾胃虚寒、体质偏寒、口腔溃疡、发热和婴幼儿等人群应慎食或避免食用。

注意事项

在煮制灵芝石斛三七煲鸡汤时，要注意以下几点：

烹制时水加足，不可脱水。如果量太小，加热时间太长，会极大地受到影响。

一般情况下，配药原则是2比1比1，即灵芝，石斛，三七各50克，这些原料药一起入锅加水烧沸再加入鸡肉，好适量加料酒。

中医认为药材宜少不宜多，除了灵芝、石斛、三七这样的“”药材，一般每次煮汤药材总量不用超过100克就可达到很好的保健功效。

煮汤时要低温慢煮，传统做法还要不经常地开盖查看。因此，还要根据家庭的锅具情况切实掌握不粘锅，快煮锅和普通锅的煮汤技巧。

结语

灵芝石斛三七煲鸡汤是一道十分美味、健康的中草药熬制食品，可以补养身体，提高免疫力。希望读者们在饮用时，能够注意适量食用，避免过度摄入，以保证更好的调补养护效果。

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