灵芝煲鸡食谱家常做法窍门(家常灵芝煲鸡的简单制作方法)

家常灵芝煲鸡的简单制作方法

灵芝是一种有益健康的材，常被用来泡茶或煲汤。而用灵芝煲鸡，则能更好地发挥它的营养和药用价值。今天，我们就来介绍一道简单易学的家常灵芝煲鸡的做法。

材料准备

主料：鸡块500克、干灵芝2-3个、姜片适量、葱段适量、盐适量。

辅料：党参、枸杞、红枣、黄耆、淮山等可根据自己的喜好适量搭配。

步骤

1. 备好所有材料。

2. 把干灵芝浸泡在温水中，泡发30分钟左右，直到变软。

3. 洗净鸡块后用温水焯水。

4. 把焯水后的鸡块捞出沥干水分，备用。

5. 锅中倒入适量清水，加入党参、枸杞、红枣、黄耆和淮山等辅料，大火煮沸5分钟。

6. 把泡好的灵芝与焯水后的鸡块放入锅中，加适量水，煮沸。

7. 改小火，将姜片和葱段放入锅中，焖煮60分钟左右，加适量盐调味即可。

小贴士

1. 灵芝坚实的部分可以用锅铲或刀切去，以便更好地释放香味。

2. 灵芝煲汤的时间要长一些，这样可以更好地把营养成分释放。

3. 煲汤时好使用陶瓷煲或瓦煲，以免煲汤中的营养成分被金属破坏。

4. 煮好的灵芝煲鸡可以用火腿、瑶柱等再煲上一会儿，让汤鲜味更浓一些。

总结

这道家常灵芝煲鸡简单易学，营养丰富，是一道家庭餐桌上的美食佳品。而灵芝煲鸡的药用价值也得到越来越多的人的肯定和推崇。我们也可以在灵芝汤中增加其他适当的材料，来满足不同人的需求。

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