灵芝磨成粉煲鸡汤的正确方法(如何正确煲鸡汤用灵芝粉？)

灵芝磨成粉煲鸡汤的正确方法

鸡汤是一道美味的补品，而灵芝具有调节免疫系统、、降等多种功效，若将灵芝磨成粉并加入鸡汤中一起煲，不仅可以增强汤的药用价值，还可以达到延年益寿、丰滋阴的效果。下面介绍一下正确的灵芝磨粉和煲鸡汤的方法。

1. 灵芝磨粉

首先，需要选择颜色均匀、口感好、新鲜的灵芝，将其晾干或在低温烘干。待灵芝干透后，用研磨机将其磨成粉末。

此外，注意以下几点：

1）研磨机的硬度要足够强，以确保灵芝能够被彻底磨碎。

2）避免在高温环境下操作，以免影响灵芝的成分。

3）灵芝磨成的粉末应该均匀，颜色统一，没有杂质或异味。

2. 煲鸡汤

选用一只乡村或家养的鸡，去毛及内脏，切成小块或斩成件，放入稍微烧开的水中焯水，把水和杂质煮去。

此后，加入适量的清水，不要一次加太多水，以免影响汤的浓稠度。放入灵芝粉，再加入适量的姜片、葱段、枸杞、红枣等调味料，小火慢煲，至鸡肉熟烂。

同时，注意以下几点：

1）煲鸡汤时火候不能太大，否则会影响汤的口感。

2）煲汤的锅好使用砂锅或陶瓷锅，可以帮助锁住汤中的营养成分。

3）灵芝粉末的加入量得到控制，以免影响汤的口感，同时要确保渣中不夹杂灵芝粉末。

3. 调味及食用

待汤煮好后，可根据个人口味加入适量的盐，调味并提鲜。

食用时，可先用漏勺将鸡汤渣过滤掉，以确保灵芝粉和其他调味料之间的均匀混合。将汤倒入碗中后，可以撒上一点葱花或者香菜叶，提鲜美味。

总之，灵芝磨成粉后与鸡汤煲煮，既能够扩大鸡汤的保健功效，又能够增添汤的美味度。不过，在操作过程中，我们需要把握好火候和灵芝粉、调味料等的用量，以达到理想的效果。

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