灵芝炖瘦肉的广东做法(广东清炖瘦肉配灵芝的家常做法)

材料准备

1.猪瘦肉500克，切块备用

2.灵芝3克，去除根部，泡软切片备用

3.姜片3片

4.料酒2汤匙

5.清水适量

做法步骤

1.将猪瘦肉洗净切块备用，姜片切片备用

2.将炖盅洗净，放入切好的猪瘦肉块和姜片，加入适量清水

3.放入两汤匙料酒，用中小火烧开，撇去浮沫

4.将灵芝片放入炖盅内，中火炖煮30分钟左右

5.加适量盐调味，继续焖烧片刻即可

特别提示

1.清炖猪瘦肉的重点是要清淡，不需要过多的调料，以保证原汁原味。

2.灵芝中含有的多糖、三萜，以及人体所需的18种氨基酸、生物碱等营养素对于增强免疫力、促进代谢、症、抗等都有一定的作用。

3.炖煮时间如果炖的时间太久瘦肉可能会断，太短会影响口感。

营养价值

（1）瘦肉：猪瘦肉含有丰富的优质蛋白质、B族维生素和矿物质，但是脂肪含量较低。适量的瘦肉摄入对于身体健康非常有益。

（2）灵芝：灵芝被称为“神草”，对于增强免疫力、促进代谢、症、抗等都有一定的作用。其营养价值很高，是一种低脂、低热量、高蛋白的保健食品。

（3）料酒：料酒能够起到去腥解腻的作用，适量的料酒摄入还能够帮助增强。

美食建议

1. 清炖猪瘦肉配上营养丰富的灵芝，既省事又健康，家常清淡的味道，非常适合秋季养生食用。

2. 在炖煮的过程中可以加入其他食材，比如枸杞、红枣、山药等进行搭配，增加味道和营养价值。

3. 灵芝可以用水泡发后焯水沥干后和食材一起炖煮，这样更加入味。

4. 瘦肉可以根据个人口味进行加工，切成片状或者改为猪肉丸的形式，丰富食物口感。

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