灵芝排骨山药乌鸡做法(灵芝山药乌鸡排骨的简单做法!)

灵芝排骨山药乌鸡做法

灵芝山药乌鸡排骨是一道非常营养美味的家常菜，三种食材的搭配让这道菜不止滋味美妙，还有非常好的健康功效。下面我们来一起学习这道菜的具体做法。

所需食材

灵芝：干灵芝5克

排骨：500克

山药：150克

乌鸡：1只（约500克）

姜、葱、料酒、食盐、生姜片、蒜末、蚝油、鸡精、酱油适量

步骤一：泡灵芝

将干灵芝用清水泡发后备用。灵芝有润、抗等功效，常食可以改善人体免疫功能。

步骤二：处理主材料

1. 排骨洗净、焯水去水，沥干水份备用。

2. 乌鸡杀好、洗净、斩件，放入沸水锅中煮2分钟，取出洗净，去毛、去污备用。

3. 山药去皮，切成斜片，放入盐水中略焯一下，取出沥干水份备用。

步骤三：烹调

1. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入鸡肉块、排骨，翻炒出油。

2. 加适量料酒、蚝油、酱油、鸡精、翻炒均匀。

3. 倒入适量清水，放入泡发好的灵芝，加盖焖煮约20分钟，使排骨煮烂入味，灵芝水也被排骨冶炼出来了。

4. 加入山药片，焖煮5分钟，下葱花、蒜末调味即可。

5. 愿意可以根据个人口味需要，在菜品口味上进行调整，增加菜品的趣味性。

注意事项

1. 干灵芝在泡的时候，水温不要太高，不然会破坏其中的有效成分。

2. 排骨在焯水时，可以加点姜片去除异味。

3. 乌鸡煮熟后，可以先用开水焯一下，去除异味。

4. 灵芝的味道较为浓郁，不喜欢可以不加入。

以上就是灵芝山药乌鸡排骨的制作方法。这道菜品的味道鲜美、色香味俱佳、营养丰富、易于消化吸收，尤其适合在秋冬季节食用，可以，养护人体。如果你对这道菜品感兴趣，不妨一试！

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