灵芝煲山鸡做法窍门视频(视频教学：如何制作美味灵芝山鸡汤)

介绍

灵芝被称为天然药库里的清道夫，因为它有多种药理作用，可以起到很好的养生、调理身体的作用。而山鸡肉则是一种高蛋白、低脂的肉类，与灵芝煲汤能够起到相辅相成的作用，达到更好的养生效果。此外，灵芝山鸡汤口感鲜美，滋补身体，让人百食不厌。

材料

新鲜山鸡1只（约700克）

灵芝2朵

红枣10枚

枸杞30克

姜片10片

料酒适量

清水适量

步骤

将山鸡宰杀、洗净、去脂肪，放入热水中焯水，然后捞出沥干水分。

灵芝泡软后洗净，用刀背拍打后撕成小块备用。

将枸杞、红枣清洗干净，姜片用清水冲洗干净后备用。

将砂锅加入适量清水，放入焯过水的山鸡肉、姜片和料酒，大火烧开后转小火煲30分钟左右。

30分钟后加入灵芝和红枣，继续小火煲煮1小时。

加入枸杞煮5分钟后，撇去浮沫即可。

窍门

在烹制前可以将山鸡肉用清水浸泡一段时间，去去腥味，泡软后再焯水。

姜片在使用前也可以改切成小块，这样更容易散发出姜的味道。

灵芝不宜煲得太久，否则会变得过于粘稠。

如果喜欢口感更加鲜美的灵芝山鸡汤，可以在煲汤前将山鸡肉先腌制一段时间。

枸杞可以在煲汤前先用温水浸泡十分钟左右，这样会更加软化，易于入味。

结语

灵芝山鸡汤虽然制作起来有一定的难度，但是它的营养价值和美味确实无可挑剔的。在烹制的过程中稍加注意，每一步都做得到位，相信您制作出来的灵芝山鸡汤一定口感鲜美，滋补身体。

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