灵芝炖排骨正宗做法(正宗灵芝炖排骨的家常做法)

灵芝炖排骨正宗做法

灵芝具有天然的药用价值，而排骨也是人们经常食用的食材之一，两者搭配炖制，则可以起到、增强人体免疫力的作用。下面介绍一下正宗的灵芝炖排骨的家常做法。

准备食材

所需材料：灵芝、排骨、生姜、枸杞、红枣。

注意事项：排骨选择肉质鲜嫩的瘦肉部分，灵芝要选用新鲜的，尽量不要选择干燥的或加工过的。

烹饪步骤

1、排骨处理。将排骨用清水洗净，切成块状。加水放入锅中烧开，撇去浮沫待用。

2、灵芝处理。将灵芝清洗干净，切成小块状，去掉若干内部的部分。然后，将灵芝泡在凉水中浸泡约2小时，去掉浸泡水待用。

3、调料处理。将红枣和枸杞洗净备用。将生姜洗净切片，热水焯炒备用。

4、食材炖煮。将焯水过的姜片、排骨块、红枣、枸杞和灵芝都放入锅中，加入足够的水，用文火慢炖。待汤汁变浓稠后，即可设置好调味，将剩余的盐与黑胡椒粉、鸡精加入。

5、炖好的灵芝炖排骨。用中火再煮20分钟，加盖，让汤汁更加入味。待排骨煮入味后，就可以将它们取出，放在盘子上凉一会。煮好的灵芝炖排骨放入盘中，可以选用绿色菜叶、大葱等蔬菜作为装饰品，也可以直接享用。

小贴士

1、在烹饪排骨的过程中，需要不断撇去汤面上的浮沫。这样可以让汤更加纯净。

2、用于炖制灵芝炖排骨汤的锅好是特定的陶瓷锅或者高压锅，这些锅的温度和能量传导性比较好，可以让排骨的营养价值在烹饪过程中保留得比较完整。

3、在炖排骨的过程中可以适量加入姜片，这样能够去腥增香，并有助于促进人体的。

4、如果你在烹饪过程中发现汤汁不够浓稠或者不够味浓，可以适当地加入些许的调料，如鸡精、盐、黑胡椒粉等，增强菜肴的口感和味道。

5、切灵芝的时候，要将它顺着纹理进行切割，这样可以让它更加解散在烹饪中，同时也能运用到它的营养价值。

结语

灵芝炖排骨是一道美味又营养的菜肴，能够为我们的身体注入大量的营养元素。喜欢的朋友可以尝试着用这个做法来亲自烹制，相信你们会很满意这道菜肴的口感和品质。

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