灵芝炖猪肚汤的做法(灵芝猪肚汤的家常做法)

准备材料

灵芝猪肚汤是一道滋补养生的家常汤品。制作这道菜需要以下材料:

猪肚1个

灵芝2个

冬菇3朵

红枣8个

枸杞15粒

姜3片

盐适量

烹饪步骤

步骤一：准备食材

将猪肚洗净，刮掉里面的粘液。灵芝、冬菇和红枣分别泡发，枸杞洗净备用。

步骤二：焯水

猪肚放入锅中加入足够的水，大火烧至水开后焯水5分钟，捞起冲洗干净。

步骤三：煮汤

将焯水后的猪肚和所有的食材放入炖盅中，加入足够的水。放入电饭煲中煮开，改为炖煮模式，炖2小时。也可以用炖盅加水去炖，炖至猪肚熟透，其他食材也呈现出浓郁的汤香味道。

步骤四：加盐调味

后加入适量的盐进行调味即可。

小贴士

如何选购猪肚？

猪肚的选购非常重要，选购的时候一定要注意以下几点:

外观应干净，颜色金黄，没有变色或者发黑的情况。

肚腔内面光滑无污渍或气味。

猪肚新鲜的话是有一些紫色斑点的，这是正常的。

如何泡发灵芝和冬菇？

泡发灵芝和冬菇是烹制灵芝猪肚汤的重要步骤，在泡发的时候需要注意以下几点:

将干灵芝放入碗中，倒开水冲泡3分钟左右，重新起锅煮沸，中火加盖焖煮5分钟，泡软切片备用。

将干冬菇放入碗中加入适量的开水浸泡20分钟左右，直至表面水涨得凸起为满，冬菇软化切片待用。

食用禁忌

由于猪肚本身具有润和温中益气的功效，所以很受人们欢迎。但是，患有湿热体质、脾胃虚寒、、急性胃、口干舌燥和热气上升者不宜食用。

结语

灵芝猪肚汤是一道美味的汤品，具有极高的养生功效，适合人群非常广泛。通过上面对灵芝猪肚汤的介绍，相信大家已经掌握了制作的技巧和食用的禁忌，希望大家可以好好利用这个菜品为家人煮一道营养美味的汤品。

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