灵芝牛杂煲做法视频教学(做法简单易学，妙趣横生的灵芝牛杂煲视频教程)

准备材料

1. 灵芝 20克

2. 牛杂 250克

3. 姜片 3片

4. 葱 1段

5. 料酒 1汤匙

6. 盐 1茶匙

步骤一：处理牛杂

1. 将牛杂用水冲一下，放入锅中焯水，去除杂味。

2. 捞出牛杂，洗净。

3. 将洗净的牛杂切成小块，备用。

步骤二：煮灵芝

1. 将灵芝用水泡发30分钟。

2. 将泡发后的灵芝连同泡发水一起放入煲中煮20分钟。

3. 煮完后，将灵芝捞出备用，灵芝煮水留下备用。

步骤三：煮牛杂

1. 将煮好的牛杂放入清水中焯水，去除水。

2. 焯好后，重新放入锅中加入姜片、料酒、葱段和留下的灵芝煮水。

3. 开火大火烧开后，撇去浮沫，改小火慢慢煮熟，煮至牛杂变软烂，加盐搅拌均匀即可关火。

步骤四：加入灵芝煲煮

1. 煮好的牛杂和灵芝汤倒入煲中，开火大火煮开。

2. 加入盐，搅拌均匀后改成小火煲煮30分钟，中途翻一次。

3. 煮好后即可享用。

小贴士:

1. 灵芝要选泡发好的，这样可以保留灵芝的功效。

2. 牛杂不要煮太久，煮烂就可以了，过度煮会影响口感。

3. 加盐的时候可以适量调整，口感更好。

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