灵芝炖汤后就扔掉吗为什么(为什么不能扔掉灵芝炖汤中的灵芝？)

灵芝炖汤后就扔掉吗？

灵芝作为一种传统，具有抗、调节免疫系统、清除和延缓等多种功效，因此备受人们的青睐。而以灵芝为主材料炖制的灵芝汤，更是家庭常见的保健饮品之一。然而，很多人在将灵芝炖汤后，都会无意识地将灵芝摆脱，毫不犹豫地将其扔掉，殊不知这是荒废了灵芝的重要价值。

灵芝炖汤中的营养成分

灵芝炖汤中的灵芝不仅仅是为了提升口感，更重要的是在汤中保留了灵芝中宝贵的营养成分。灵芝富含多糖类、三萜类、多酚类和三氮杂环等多种成分。其中，多糖类是灵芝营养成分的重要组成部分，具有调节免疫机能、抗和降低等作用。三萜类成分则具有、抗和抗作用，多酚类则是的重要来源。

如何保存灵芝炖汤中的灵芝

为了将灵芝炖汤中的营养成分充分利用，我们应该将灵芝保存下来。具体方法如下：

1.将炖好的汤先去渣，取出灵芝。

2.将灵芝切成小片，迅速放入冰箱（好是冷冻室）保存。

3.每次饮用时，取出适量灵芝，放入汤中煮沸即可。

通过对灵芝的保存，我们不仅能够充分利用灵芝中的营养成分，还能够方便地使用。

煮法的影响

除了保存方式外，煮法也会影响灵芝炖汤中的营养成分。灵芝煮沸后，多糖类、多酚类等成分会逐渐释放出来，但时间过长或温度过高则会导致营养流失。

因此，在煮灵芝汤时，应该遵循以下原则：

1.水温不要过高，好用文火煲。这样可以充分释放营养，但不至于导致过度破坏。

2.控制时间不要过长。一般煮30-60分钟就可以了，时间太长会导致多糖类等营养成分流失。

通过注意煮法，我们能够大限度地保留灵芝炖汤中的营养成分。

结语

灵芝是一种珍贵的，而灵芝炖汤中的灵芝更是宝藏，不应该随意浪费。通过正确的保存方法和合理的煮法，我们可以充分利用灵芝炖汤中的营养成分，达到保健、延缓等多种功效。因此，在炖灵芝汤时，一定不能将灵芝扔掉，应该将其保存下来。

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