灵芝泡酒灵芝用不用洗(灵芝泡酒前需不需要清洗？须知这些要点！)

灵芝泡酒前需不需要清洗？须知这些要点！

灵芝酒被誉为“药食两用”的美酒，是将灵芝浸泡在酒里，沉淀其成分，同时增添了酒的口感。因此，制作灵芝酒的关键在于灵芝的选材和处理。而灵芝是否需要清洗，也是关键的一环。

灵芝的外观特征

灵芝高3-15厘米，通常呈椭圆形或扁圆形的块状，表面为棕色、暗红色或黑色，有光泽，质地较硬，夹杂着纤维。灵芝一端有菇柄，另一端呈扁平状。灵芝表面有环纹，环内为环菇盖，在菇盖上有细的白色状纹路，菇盖有时呈绿色、紫红色、黑色或花纹状。

灵芝的处理方法

灵芝在采摘后，应先进行晾晒，否则易产生霉菌，降低灵芝的质量和功效。晾晒时间不能过长，以免失去水分，影响品质。晾晒后的灵芝洗净，晾干后才能放入酒中。洗灵芝时应注意，不要将灵芝的菇盖刮伤，同时必须保持干燥，以免生菌变质。

灵芝是否需要清洗？

根据灵芝的特点，看似灵芝在野外生长中会有土壤、泥沙附着在表面，有些人可能会觉得需要用水将灵芝进行清洗。但事实上，灵芝的表面有很多毛孔和细胞组织，清洗后容易破坏灵芝表面的特殊结构，同时也容易导致水分、等渗透到灵芝内部，降低灵芝的品质。

因此，在制作灵芝酒时，好不要清洗灵芝。如果灵芝表面有土壤、泥沙等附着物，可以用干布轻轻擦拭干净即可。如果非常需要清洗，也要选择清水并且将水温控制在40°C以下，轻轻冲洗即可。洗完后，要将灵芝晾干至少4-6小时，直至完全干燥。

总结

灵芝泡酒需要格外小心，其中灵芝的处理过程非常重要。如果不注意清洗方法，反而会降低灵芝的效果和质量。因此，在制作灵芝酒时，好选择未经过多余处理的新鲜灵芝，不要进行清洗并保持干燥。

参考一些专业文献和酒坊的实践，制作灵芝酒的具体时间和方式也有所不同。如果想要制作出品质上乘的灵芝酒，好在酿造前多做一些调查和实践，并不断总结经验。在保证质量的前提下，大家可以根据自己的口味和需要改变灵芝酒的酒量，灵活调整。

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