灵芝煲老鸡做法大全(多种灵芝煲老鸡的简易做法，健康美味又营养！)

灵芝煲老鸡的简易做法

灵芝煲老鸡是一道美味又有营养的汤品，其药膳功效被誉为“人参汤中的战斗机”。

食材准备

主料：老母鸡、灵芝。

辅料：姜、葱、料酒、盐、胡椒粉。

做法步骤

1.老母鸡宰杀后，洗净去毛，切块，入冷水锅中焯水后，捞起备用。

2.灵芝泡水10分钟后，捞起切块。

3.姜和葱分别洗净切片备用。

4.取一个砂锅，先将姜片和葱片放入其中，接着放入老母鸡块和灵芝块。

5.加入适量的料酒，倒入足够的清水。

6.将大火煮沸，待出现大泡沫后，撇去泡沫，再放入适量的盐和胡椒粉，调味至适口。

7.将火调至中小火，用文火熬煮2-3小时。

8.待老母鸡煲好后即可关火，出锅前撒上葱花即可。

小贴士

1.老母鸡好选用农家散养、健康的老母鸡。

2.姜和葱的作用是去腥去膻。

3.料酒的作用是能够使鸡肉更加鲜嫩美味。

4.鸡汤煲的时间越长，汤越鲜美，养分越丰富。

5.整个烹饪过程中要不断撇去浮沫，让汤更加纯净。

多种变化

除了传统做法外，灵芝煲老鸡还有多种变化，比如：

1.灵芝煲老鸭：使用老北京填鸭、洗净后，按照传统方法炖制即可。

2.灵芝煲猪骨汤：将猪骨清理干净，放入砂锅中，加上足量水一起煮，待骨骼软化后，放入灵芝块煲制即可。

3.灵芝煲鲫鱼汤：鲫鱼洗净，去鳞、去内脏，加入姜片、葱块、一次性放入灵芝块和适量清水煮沸，转小火煮上1小时时间即可。

营养价值

灵芝煲老鸡营养丰富，可以养阴清热、滋补身体、提高免疫力，对身体有很好的调节作用。

老母鸡含有丰富的蛋白质、氨基酸和胶原蛋白，能够增加肌肉组织、维持弹性和提高免疫力。

灵芝被称为“仙草之王”，具有补安神、延缓等多种功效。

结语

灵芝煲老鸡是一款风味独特、营养丰富的汤品，具有较高的保健价值，适合秋冬季节食用。除了传统做法，还可以根据自己的口味和需求进行变化搭配，让你的饮食更加丰富多变。希望大家在做菜的同时，注重搭配和健康，享受美食的同时也要注重身体健康。

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