灵芝烧肉的正宗做法(正宗灵芝烧肉的制作方法)

正宗灵芝烧肉的制作方法

灵芝是一种名贵的材，不仅有良好的药用价值，还可以用来制作美食。灵芝烧肉是一道传统的广东名菜，肉质鲜嫩，味道独特，而且有助于增强免疫力。下面是正宗灵芝烧肉的制作方法。

材料准备

1. 五花肉 500 克

2. 新鲜灵芝 200 克

3. 柠檬 1 个

4. 姜片 3 片

5. 料酒 2 汤匙

6. 酱油 1 汤匙

7. 白糖 2 汤匙

8. 盐 适量

步骤说明

1. 将五花肉放入开水中焯水 5 分钟，去除表面的污物和异味。

2. 再将焯水后的五花肉切成约 1 厘米的薄片。

3. 预热锅，将姜片放入锅中煸炒出香味，然后将五花肉倒入锅中煸炒至肉变色，加入料酒继续翻炒。

4. 加入酱油、白糖、盐和适量清水，翻炒均匀后将火调小煮 20 分钟。

5. 将灵芝用清水洗净，切成薄片，把灵芝片放入锅中烧 5 分钟后捞出备用。

6. 把煮好的五花肉放进碗中，倒上烧好的灵芝汤汁，再把烧好的灵芝片铺在肉上。并挤上柠檬汁装饰即可。

小贴士

1. 灵芝的药用价值很高，但是如果煮太久，其营养价值会流失。

2. 煮肉的过程中，可以适量加入一些材，如当归、党参等，能够提升肉的口感和营养价值。

3. 切肉的时候，要将肉纹理切成柳叶形，这样烧出来的肉质更嫩滑。

4. 煮肉的过程中，不要让水烧干，否则肉会变得粘滞。

5. 灵芝烧肉的颜色应该呈现深红色和金黄色调，肉质鲜嫩，不会太干燥。

制作好了一道正宗的灵芝烧肉，不仅可以让我们尽享美食，还能强身健体。大家可以根据自己的口味加入一些其他的调料和药材，定制属于自己的口味。希望大家都能品尝到美味的灵芝烧肉。

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