灵芝清炖土鸡的家常做法(家常土鸡炖灵芝，美味又滋补)

灵芝清炖土鸡的家常做法

灵芝，又称灵芝菌、仙灵芝、灵草，是一种传统的中草药，具有清热、调节免疫等多种功效。而清炖土鸡，也是一道补养元气的补品，在秋冬季节更是备受民间推崇。那么这两者的结合，会是怎样的美味呢？现在，就来介绍一下灵芝清炖土鸡的家常做法。

选购材料

要想炖出一道美味的灵芝清炖土鸡，首先要准备好优质的材料。选购整只土鸡时，应选择黄色、白色毛囊、肉质细嫩的。而灵芝的选购要注意，选购时应选择表面有光泽、肉质细腻、没有斑点和虫洞的，这样的灵芝品质更好。

准备材料

准备好了选购好的材料之后，就要进行制作了。将选购回来的材料，切好。将土鸡斩成适当的大小，与洗净的灵芝片、葱姜、红枣、枸杞、盐等调料一起装入砂锅中。

炖制过程

开始炖制之前，先将砂锅用清水清洗干净，放入适量的水，烧开后倒入所有材料，别忘了加上少量料酒。大火烧开后，改用小火慢慢的炖煮，至鸡肉变软烂烂的即可出锅上桌。

小贴士

1. 灵芝口感有些苦涩，如果不喜欢苦涩的味道可以在炖制过程中加入一些枸杞，或者在口感柔化后加入少量的冰糖调味。

2. 炖制地火要旺，但要注意火候控制，不要过急，否则容易造成鸡肉不熟或者灵芝煮散。

3. 炖制的时间根据鸡肉大小而定，不过一般需要炖煮2-3个小时。为了方便炖制时字材料浮到上面，可以使用适量的面粉将其粘在底部，这样既方便又美观。

现在，热腾腾的灵芝清炖土鸡就炖好了，吃到嘴里，滋味无穷，既美味又滋补，身体倍儿棒。大家也可以根据自己口味，适当的加入其他材料或者调料，制作出不同风味的灵芝清炖土鸡，让家人朋友大快朵颐。

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