灵芝片海参煲鸡汤做法大全(海参灵芝鸡汤食谱分享)

灵芝片海参煲鸡汤做法大全

灵芝片海参煲鸡汤是一道滋补养生的家常菜品，适宜各种人群食用，特别是中老年人、体弱多者，更是非常适合。下面就来分享一下海参灵芝鸡汤食谱。

菜品所需要的原材料

1. 鸡肉：500克；

2. 干灵芝：20克；

3. 干海参：3只；

4. 桂圆：20克；

5. 枸杞：20克；

6. 姜片：适量；

7. 料酒：适量；

8. 盐：适量；

9. 生姜：适量；

10. 热水：适量。

步骤一：准备材料

1. 鸡肉切块；

2. 海参浸泡至软后去皮，将海参肚子剖开，清理干净里面的泥沙，剪去头，洗净后备用；

3. 干灵芝用手掰成小块，弃去腹部灰白色的部位，洗净后泡发备用；

4. 桂圆去核，枸杞洗净备用；

5. 生姜拍松。

步骤二：准备煲汤

1. 热锅冷油，将准备好的鸡肉倒入锅中煸炒；

2. 加入料酒炒匀，去腥；

3. 放姜片炒匀；

4. 倒入热水，烧开；

5. 放入干灵芝、海参、桂圆、枸杞和姜，先烧开后转小火慢慢煲煮约2小时左右，加盐调味即可。

步骤三：煲出鸡汤

1. 煲熟的鸡汤倒入过滤器中，将鸡肉捞出；

2. 煲锅中倒入鸡汤，烧开后放入鸡肉煮5分钟，即可。

步骤四：出锅装盘

将煲好的灵芝片海参鸡汤倒入汤盆中，即可享用。

小贴士：

1. 鸡汤中可以根据自己的口味加入一些蔬菜等其它材料，如胡萝卜、枸杞子、山药、银耳等；

2. 干海参先泡30-40分钟，用刷子刷洗干净泥沙后，去掉海参肚子里的黑色部分；

3. 灵芝中的塑料脆皮不能食用，要把不需要的部分弃去；

4. 煲鸡汤时，好采用炖锅或者陶瓷煲，因为这两种锅材质不会破坏食材的营养。

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