灵芝猪心猪肺汤的做法窍门(做灵芝猪心猪肺汤的简单技巧)

灵芝猪心猪汤的做法窍门

灵芝猪心猪汤是一款营养丰富，滋补身体的汤品。灵芝被誉为“仙草”，其具有增强免疫力、抗等多种功效。猪心和猪则是滋阴润燥、益气补的食材，与灵芝搭配，羹汤别有风味。

材料准备

灵芝、猪心、猪、枸杞、姜片、料酒、盐。

猪心和猪需要提前泡水，用淡盐水浸泡半个小时，去掉杂质、水。灵芝需要先用清水洗净，泡软后切片备用。

做法步骤

1. 猪心和猪切成小块，用热水焯水去腥，倒掉焯水，备用。

2. 炒锅加入姜片，煸炒出姜香；加入猪心和猪，加料酒后煸炒，炒至肉色变白。

3. 将炒好的猪心和猪倒入汤锅中，加入适量的清水，大火烧开；烧开后用小火煮30分钟。

4. 加入灵芝和枸杞，继续煮10分钟。后加盐调味即可。

技巧提示

1. 选购猪心和猪时，要选肉质紧实、颜色鲜红的，而灵芝则要挑选完整、没有发霉的。

2. 加入料酒能够去腥增香，同时也有利于猪心和猪的入味。

3. 在焯水前用淡盐水浸泡肉类食材，可以让杂质和腥味去除得更干净。

4. 在加入灵芝和枸杞时，可以根据自己的口味调整用量，过多可能会影响汤的口感。

5. 煮汤时用小火煮可以让肉质更加鲜嫩、滑嫩，同时也能将汤汁中的精华慢慢释放出来。

小结

灵芝猪心猪汤是一款非常滋补的汤品，适合身体虚弱、免疫力低下的人群食用。在制作时，注意选购优质食材，认真清洗处理，掌握好火候，这样才能煮出一份鲜美可口的汤。

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