灵芝煲汤猪脚(灵芝猪脚汤：滋补好滋味)

灵芝煲汤猪脚

灵芝是一种常见的材，有良好的保健效果，而猪脚也是一种补虚强身的食材，二者搭配起来，就成为了一道美味的滋补汤品——灵芝煲汤猪脚。

材料与用具

猪脚（两只，约2.5斤）、灵芝（2个）、红枣（10颗）、枸杞子（适量），以及煲汤用具。

做法步骤

步骤一：煮猪脚

将两只猪脚淘净，放入煲汤用具中，倒入足够的水（水量以淹过猪脚为准），放入几片姜和适量料酒，开火煮至水开后再煮10分钟，去除浮沫。

步骤二：加入灵芝

将灵芝洗净，砍成小块，放入煲汤用具中，继续煮1个小时。

步骤三：加入红枣和枸杞

将10颗红枣和适量枸杞子放入煲汤用具中，继续煮30分钟。

步骤四：大火收汁

后将火开大，让汤汁收得浓稠些，再加入适量盐和鸡精调味即可。

功效与作用

灵芝煲汤猪脚是一道非常滋补的汤品，主要功效有以下几方面：

一、补益身体

猪脚、灵芝、红枣、枸杞等食材均富含各种能够增强身体免疫力或促进身体健康的成分，例如猪脚中的胶原质、灵芝中的多糖和三萜等有效物质，对身体健康都有非常好的保健作用。

二、缓解疲劳

灵芝中的多糖和三萜物质能够有效地缓解身体疲劳，让身体更快速地恢复活力，有助于提高身体免疫力。

三、美容养颜

猪脚中的胶原蛋白是一种非常好的美容养颜食品，能够有效地帮助减少皱纹，让更加有弹性和光泽。

炖汤技巧

煲汤的技巧很重要，因为煲好的汤不仅能让菜肴更美味，而且还有很多的滋补功效。

一、水量与时间

汤煲得好与坏很大程度取决于水量和时间的控制。煲汤时水的量要足够，水开后再煮，时间至少要能够使所有的食材煮熟，一般1-2个小时，即可煮出美味的煲汤。

二、材料搭配

不同的汤品需要搭配不同的食材，例如药膳汤需要搭配适量的，并根据各种食材的性质、功效进行搭配，发挥更好的滋补功效。猪脚煲汤需要加入一些可以提高骨胶原含量的食材，如当归等。

三、加热方式

好使用慢炖方式煮汤，煮至水开后即可转小火，一般煲汤的时间较长，如汤锅内有自动保温功能的话，先煮沸然后放入汤煲中慢炖也可以。

总结

灵芝煲汤猪脚是一道口感鲜美，同时又兼有滋补保健作用的汤品，尤其适合日常家庭食用，为我们的身体健康保驾护航。

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