灵芝炒腊肉的做法(灵芝炒腊肉，美味佳肴的烹饪方法)

介绍

灵芝炒腊肉是一道口感鲜美、营养丰富的美食，属于川菜系列中的一道经典菜肴。灵芝富含多种营养成分，能够降低并增强免疫力，而腊肉的咸香味道更是让人难以抗拒。将灵芝和腊肉搭配在一起，不仅可以提高，还能增强身体的健康。下面介绍如何制作口感鲜美、健康美味的灵芝炒腊肉。

材料准备

1.腊肉：200克

2.灵芝：100克

3.蒜末：适量

4.葱花：适量

5.姜片：适量

6.辣椒：适量

7.料酒：适量

8.生抽：适量

9.白糖：适量

10.盐：适量

11.油：适量

制作步骤

1.将腊肉切成大约0.5cm的厚度，用清水浸泡1小时，热水焯水备用。

2.将灵芝切成丝，用温水泡制后沥干水分备用。

3.锅内油热后，放入蒜末、葱花、姜片和辣椒煸炒出香味。

4.放入腊肉煸炒至表面微黄，加入适量料酒、生抽和白糖，继续翻炒均匀。

5.放入灵芝丝翻炒1-2分钟，加入适量盐继续翻炒均匀即可。

小贴士

1.腊肉本身已经有一定的咸味，加盐的时候要慎重。

2.煮腊肉的水要足够，腊肉下锅后要加开水冲洗3-5分钟，这样可以让腊肉的盐分和杂质大部分被清除。

3.灵芝要挑选口感脆嫩的，品质好的灵芝丝更入味。

4.腊肉切薄一些更容易入味。

结语

灵芝炒腊肉是川菜系列中一道具有独特风味，又营养丰富的美食。准备材料简单，制作方法也很容易掌握，只需要注意火候和调味即可。让我们尽情享受这样一道美丽佳肴带给我们的美味和健康吧！

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