灵芝泡的酒怎么是苦的(如何避免灵芝酒苦味？)

灵芝泡的酒怎么是苦的(如何避免灵芝酒苦味？)

灵芝是一种珍贵的材，具有广泛的保健功效。同时，灵芝还可以被加工成首选的健康饮品和食品。其中，灵芝酒是灵芝食品中受欢迎的一种。不过，有些朋友泡制灵芝酒时常会遇到灵芝酒苦的问题，那么，究竟为什么灵芝泡的酒会这么苦呢？如何避免这种苦味呢？

灵芝的苦味产生原因

灵芝泡的酒为何苦味？这与灵芝本身的苦味有着密切关系。灵芝的主要成分是多糖、三萜、真菌蛋白和多种维生素等，其中含有苦味物质，比较具有代表性的是三萜类物质。此外，不同采摘时间以及分布地区的灵芝，其成分含量和比例也都有所不同，造成了灵芝苦味的不同强度。

怎样避免灵芝酒苦味？

灵芝泡的酒怎么是苦的？灵芝酒苦味的产生与其煎煮过程中的一些小细节有关，通过确保煮制时掌握好以下几点，可避免或降低灵芝酒的苦味。

1.灵芝煮水后再泡酒

灵芝泡酒时，许多人习惯先把灵芝和水一起泡在一起。其实，这种做法只会让水溶性成分过多，造成灵芝酒苦味过大。正确的做法是将灵芝先用清水洗净后，再放进清水中煮沸5-10分钟，杀死灵芝里面的和杂质，减少苦味的产生，保留灵芝的营养成分。煮好的灵芝水洒掉，留下泡制灵芝酒的灵芝。

2.控制水温和时间

水温过高、泡制时间过长会使灵芝中苦味成分释放过多而引起苦味。所以，泡灵芝酒时应该采用温水，水温控制在40℃左右，若用沸水泡会增大酒的苦味，水温过低则会使营养成分释放不充分。时间上控制在1-2小时左右，也不宜过长时间泡制。

3.加入其它调料和材料

灵芝泡制酒还可以添加一些具有甜味、芳香味或者酸味的调料或材料。如红枣、枸杞、桂圆、菊花、蜂蜜等，这些原料的添加不仅能够中和灵芝的苦味，还可以使灵芝饮品更加丰富多彩，口感更佳。

4.使用灵芝酒精浓度调节器

后可以使用灵芝酒精浓度调节器，制作更加符合个人口感的灵芝酒。灵芝酒精浓度调节器可以在合适的比例下，加入到灵芝泡制的酒中，调整酒的浓度，从而调整酒的口感。

总之，制作灵芝酒不仅需要掌握泡制的方法以及注意事项，也需要不断的尝试和摸索，以便制作出品质好味美、富有健康功效的灵芝酒。

灵芝孢子粉属于一种保健食品，所以在选择产品的时候要尽量选择正规牌子的，比如芝素堂牌灵芝孢子粉。因为这个牌子的有小蓝帽标识，是符合生产标准的，而且其中的灵芝三萜含量非常高，对身体效果更好。反之，如果你买的灵芝孢子粉没有国食健字号，并且没写明里面的有效含量灵芝三萜是多少，那么可能会对身体造成一定的损伤。