灵芝海参滋补鸡汤的做法(教你如何炖一锅滋补灵芝海参鸡汤)
灵芝海参滋补鸡汤的做法
灵芝和海参被誉为传统滋补食材,尤其在冬季,炖一锅滋补鸡汤不仅可以增强身体免疫力,还有改善身体状况的功效。下面教大家如何炖一锅滋补灵芝海参鸡汤。
材料准备
主料:老母鸡半只,灵芝3克,海参3只。
配料:红枣10粒,姜5片,料酒适量。
步骤说明
第一步:准备工作。
老母鸡选用去头去尾的半只,洗净后焯水,捞出冲洗干净。
灵芝选用干品或鲜品均可,洗净后切成小块或泡软备用。
海参需先将沙和贝壳捏出,冲洗干净,泡软备用。
第二步:炖鷄湯。
锅烧热后,放入几片姜片和鸡肉,小火慢慢炖到鸡肉熟透。
炖鸡汤的关键在于小火慢炖,保证鸡肉的嫩滑和汤汁的鲜美。
第三步:加入海参。
待鸡汤炖至半熟时,加入泡好的海参,继续悠然炖煮10分钟左右,让鸡汤的所有味道和滋补成分都充分渗入海参,增加海参的滋润效果。
第四步:加入灵芝和调味品。
待炖好的鸡汤和海参放凉至温热后,将泡软的灵芝放入锅中,加入10粒红枣和适量的料酒,使之更加清香味美。
大火烧沸后,再用小火慢慢炖30分钟至1小时,直到汤变得浓郁,鸡肉、海参和灵芝焖烂嫩滑,汤色增添了淡淡的红棕和乳白色泽,开启嗅觉,从锅里散发出淡淡香味。
小贴士
1.选用老母鸡肉体更为健康,而且味道更佳。加入料酒是为了除去腥味,增加鲜香味。
2.灵芝具有、止咳化痰、抗等多种功效。切成小块或泡软后炖入汤中,主要是为了增加营养和特使功效。
3.海参有养阴润燥、滋补等多种功效。在炖鸡汤时加入海参,则能更好地发挥其各种保健功效。
4.炖汤时间因人而异,但一般好要炖透炖烂,这样汤汁会更加浓郁。可以尝试炖更长时间和加热更多次,增加滋补效果。
以上就是炖一锅滋补灵芝海参鸡汤的全部步骤。大家可以按照上文对材料和步骤进行相应的调整,做出口感更加优美的滋补鸡汤。
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