灵芝煮鸡该怎么做(如何用灵芝煮炖鸡？)

灵芝煮鸡该怎么做

灵芝被称为“神仙草”，除了药用外，也逐渐被人们视为一种食材。在中国传统食疗中，灵芝与鸡的搭配饮食被认为能起到滋补养生、强身健体的作用。那么我们该如何使用灵芝来煮鸡呢？下面这个菜谱或许能给您一些参考。

材料：

土鸡1只

灵芝5~6朵

生姜、大葱、料酒、盐、酱油适量

步骤：

1.准备工作

鸡宰好后用清水将内脏和余清洁干净，将鸡皮上切口，以便入味。然后把鸡浸泡在水中约3个小时，去掉腥味。这种方法可以令鸡的肉质更加鲜美。

2.材料处理

灵芝用清水洗净，切成小块备用。姜切片，大葱切段。

3.炖鸡

取一口炖盅，放鸡块和所有的配料，加入清水，水面淹没鸡块即可。放入适量的盐、酱油、料酒，再放入灵芝块，后加入姜片和大葱段。将炖盅放入炉子上，用小火慢慢的炖，约1~2小时，烧制煮烂。

4.收汁

稍倾一下炖盅，用漏勺或者勺子来过滤掉浮油和鸡毛，剩下的鸡汤呈现浅黄色。如果您嫌汤的味道淡，可适当加点盐和鸡精再煮一会儿，以达到个人口味的升华。

5.装盘

将炖好的鸡肉装盘，浇上刚收汁好的鸡汤，后撒上一些葱花即可。如果您想要更加精致的菜品形态，也可以将灵芝泡好后卷成花状来装饰。

总之，灵芝煮鸡是一道非常健康美味的家常菜。鸡的蛋白质、维生素等营养元素和灵芝的药用价值能一并享益，营养价值极高。望大家可以尝试一下，做一道健康又美味的汤饮品。

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