灵芝炖排骨如何煮烂的快(灵芝炖排骨煮软的小诀窍)

灵芝炖排骨如何煮烂的快(灵芝炖排骨煮软的小诀窍)

灵芝炖排骨是一道美味又滋补的汤品，被誉为中华传统药膳之一。经常食用可以、滋阴润、提高免疫力。但是，排骨炖煮的时间过长会影响口感和营养价值。那么，如何煮软灵芝炖排骨的小诀窍呢？

准备灵芝和排骨

要制作一道美味营养的灵芝炖排骨，首先要准备好食材。取干灵芝5~10克和500克鲜排骨。用清水将灵芝泡发2小时，然后沥干备用。排骨洗净，用热水焯水去掉沫，然后用凉水清洗干净。

选择正确的炖盅

在炖灵芝炖排骨时，盅子是非常重要的，正确的选择可以让排骨更容易煮烂。推荐选择不锈钢炖盅或陶瓷炖盅，这两种盅子可以很好的保温和煮烂排骨，而不会煮过头。

加入配料和调料

将焯水过的排骨放入炖盅中，加入清水，水量应该大于排骨。然后加入干灵芝、枸杞、姜片、红枣、党参等配料，调入适量盐和鸡精。加入一勺料酒可以去腥和增加香味。

火候要足

将炖盅放入火炉中，加热后用小火慢慢炖。如果使用瓦煲或电饭锅等设备，则需要煮30~40分钟。如果是用炭火炖制，需要煮2~3小时。需要注意的是，炭火炖制后的排骨更加入味。

充分发挥灵芝营养与味道

熬制排骨时，灵芝也是非常重要的。为了充分发挥灵芝的营养与味道，我们需要掌握一些小技巧。可以将泡好的灵芝切成丝，加入排骨汤中。然后盖上盖子，等完全煮烂后，再开盖半小时，让灵芝的味道充分渗透，提高汤的口感和味道。这样熬制出来的灵芝炖排骨不仅味道鲜美，而且有丰富的营养素。

总结

灵芝炖排骨是一道美味又营养的汤品，适合各年龄层人群食用。正确的烹饪方法可以提高汤的口感和味道，并且更容易让排骨煮烂。掌握好小诀窍，在家就能轻松制作一道美味又滋补的灵芝炖排骨。

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